Tabouleh

Valori nutritive

Vitamina A	0,5 mg	(63%)
Vitamina D	0 pg	(0%)	Mai Mult
Vitamina E.	4,1 mg	(34%)
Vitamina K	89,2 pg	(149%)
Vitamina B₁	0,4 mg	(40%)
Vitamina B₂	0,2 mg	(18%)
niacină	5,4 mg	(45%)
Vitamina B₆	0,6 mg	(43%)
Acid folic	125 pg	(42%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1,5 mg	(25%)
Biotina	11,9 pg	(26%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0 pg	(0%)	Mai Mult
vitamina C	84 mg	(88%)
potasiu	1.011 mg	(25%)	Mai Mult
Calciu	152 mg	(15%)	Mai Mult
magneziu	116 mg	(39%)	Mai Mult
fier	4,7 mg	(31%)	Mai Mult
iod	8 μg	(4%)	Mai Mult
zinc	2,5 mg	(31%)	Mai Mult
grăsime saturată	2,1 g
acid uric	81 mg
colesterolului	0 mg	Mai Mult
Zahăr total	12 g

ingrediente

Aparate de bucatarie

Etape de pregătire

Se toarnă bulionul care fierbe peste bulgur și se lasă la macerat timp de aproximativ 15 minute, acoperit, până când a absorbit lichidul și este moale.

Apoi spălați ceapa de primăvară, îndepărtați rădăcinile și verdele exterior ofilit și tăiați ceapa în inele subțiri de napolitane.

Spălați castravetele, tăiați-l pe jumătate în lung, miez și tăiați-l în bețișoare. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, scoateți tulpinile și zarurile.

Apoi amestecați legumele cu bulgurul răcit într-un castron de salată.

Spălați ierburile și uscați-le, smulgeți frunzele de pe tulpini și tocați-le aproximativ.

Pune totul sub salată.

Apoi tăiați lămâia pe jumătate transversal și stoarceți-o. Se bate zeama de lamaie cu uleiul. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu salata. Lăsați tabulul să stea aproximativ 1 oră înainte de servire.