Buzunare de cartofi cu ciuperci

Crocant afară, delicios în interior: buzunarele pentru cartofi pot fi preparate rapid și savurate cu umpluturi delicioase la alegere. Pe lângă varianta vegetariană cu ciuperci, există legume, carne și cremă de brânză.

Pentru smântână
200 g smântână (smântână)
Ierburi, proaspete
sare
piper

Pentru genți:
1 kg cartof, gătit cu făină
1 frunza de dafin
250 g ciuperci
1 buchet de patrunjel proaspat
3 linguri de făină
1 ceapa mare
1 strop de ulei vegetal pentru prăjit
sare
piper din rasnita

Curățați și tăiați cubulete cartofii și gătiți-i împreună cu frunza de dafin până când sunt fierți.

Între timp, tocați ceapa și tăiați aproximativ ciupercile curățate. Se prăjesc ambele în ulei la foc mediu până când lichidul a fiert aproape complet. După aproximativ 15 minute, condimentăm cu sare și piper.

Spălați și tocați pătrunjelul și adăugați-l la ciuperci.

Scurgeți apa de cartofi și zdrobiți cartofii într-o pulpă. Adăugați făina.

Cu o lingură în mână, modelează niște aluat de cartofi într-o felie. Acoperiți-le cu puține ciuperci și apoi acoperiți cu puțin mai mult din aluatul de cartofi. Sigilați marginile și lăsați tamponul deoparte. Faceți acest lucru până când ați folosit toate ingredientele.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, antiaderentă și prăjiți tampoanele până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Dacă mai sunt ciuperci rămase, acestea pot fi servite cu tampoane. Altfel au gust bun cu hrean sau muștar.

Pentru smântână, tăiați ierburile în bucăți mici și amestecați cu smântâna. Condimentează după gust cu sare și piper.

Încercați rețeta noastră pentru Chebureki, găluștele sărate din Rusia sau gyoza delicioasă - găluștele noastre japoneze! Desigur, nici varianta șvabă nu ar trebui să lipsească. De aceea, dedicați-vă rețetei noastre Maultaschen. Nu ai timp să gătești? Aici veți găsi rețetele noastre fulgerătoare, care vă vor economisi mult timp! Și, de asemenea, încercați delicioasele noastre rețete de fast-food și alte rețete cu ciuperci!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

40min 40min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

Tampon cu umplutură: rețetă pentru buzunarele de cartofi cu ciuperci

Găluște asiatice (dim sum), găluște șvabe, ravioli italiene, găluște rusești cu carne (pelmeni) sau găluște turcești cu cartofi (Pogaca sau Pogatschen): fiecare bucătărie de la țară cunoaște specialități umplute! Aluatul pentru aperitive delicioase este de obicei preparat rapid și umplut cu tot felul de delicatese. Miezul buzunarelor noastre de cartofi cu ciuperci sunt ciupercile, dar puteți folosi la fel de ușor ciuperci, shiitake sau ciuperci mu-err pentru rețetă. Ciupercile rămase pot fi prelucrate în mod minunat într-un sos pentru găluște de cartofi: Pur și simplu prăjiți-le, turnați niște smântână peste ele și pulverizați-le cu făină pentru a le îngroșa. Rețetele noastre de ciuperci oferă sfaturi și idei suplimentare pentru feluri de mâncare cu ciupercile delicioase. Pentru prânz și cină, de exemplu, o farfurie pentru tigaie este ideală. Puteți combina ingredientele după cum doriți și puteți folosi și resturile din ziua precedentă. Tigaia noastră de ciuperci și ciuperci, de exemplu, poate fi preparată cu resturi de legume. Sau cu paste sau orez în loc de spaetzle. Bacsis: Încercați și varianta noastră asiatică delicioasă: tigaia Shiitake cu tăiței de sticlă.

Umpluturi sărate și dulci pentru buzunarele cartofilor

În plus față de ciuperci, puteți alege multe alte ingrediente sărate sau dulci pentru umplutura pentru buzunarele dvs. de cartofi. Rețetele pentru buzunarele de cartofi cu cremă de brânză, carne tocată, spanac sau somon sunt populare. Legumele, linte și tofu, de exemplu, servesc ca ingrediente pentru un amestec vegan pentru interiorul găluștelor.

Prăjiturile cu quark sunt o specialitate dulce din Saxonia: cartofi de jachetă, quark, făină și ouă sunt amestecate într-un aluat, condimentate cu zahăr, scorțișoară și lămâie și prăjite în tigaie ca un tampon mic. Dacă preferați să coaceți o clătită mare în loc de buzunare individuale de cartofi cu ciuperci, vă recomandăm rețeta noastră de tortilla cu galbenele. În această specialitate spaniolă, cartofii se amestecă cu ouă și alte ingrediente în tigaie. Rețeta noastră pentru tortilla de cartofi funcționează într-un mod similar și chiar mai tipic spaniol. Aici brânza Manchego oferă aroma necesară în fel de mâncare. Omleta noastră de ciuperci și cartofi este, de asemenea, un mic dejun consistent, bogat în proteine. Apropo: Cartofii pentru găluște sau omletă pot fi, de asemenea, aburi la cuptorul cu microunde cu un abur potrivit în loc să-i fierbeți în apă pe aragaz până când sunt moi.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană