Luptați împotriva diabetului de tip 2 cu un cuțit și o furculiță

Următorul text este o transcriere a înregistrării pe bandă a Dr. Hans Diehl. Conferința a fost înregistrată la cel de-al 7-lea Congres Vegetarian European din iulie 1999. Traducerea germană aderă în mare măsură la textul vorbit în engleză.

Cu ceva timp în urmă, diagnosticul de diabet era o sentință de moarte. A însemnat boli, dificultăți și multe boli. Dar vremurile s-au schimbat! Astăzi, diabetul poate fi dezarmat și inversat. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot fi reduse și, în majoritatea cazurilor, oamenii nu mai sunt dependenți de injecțiile și pastilele de insulină. Este un nou început în tratamentul diabetului. Este o veste bună și tot ce trebuie să facă oamenii este să facă unele schimbări în stilul de viață. Permiteți-mi să vă dau câteva idei. Iată câteva numere din SUA care - în termeni relativi - sunt comparabile cu societățile occidentale. În majoritatea țărilor occidentale, jumătate dintre diabetici nu știu că au boala. Ea nu a fost încă examinată. O treime dintre diabetici iau insulină, o treime ia pastile, iar o treime urmează o dietă specială, care este de obicei o dietă bogată în proteine.

Astăzi există deja 135 de milioane de diabetici în întreaga lume. Tendința crește!
Ziarul Medici, 15 noiembrie 1999

De ce ne facem griji cu privire la diabet? Deoarece este unul dintre cei mai importanți factori care promovează arterioscleroza, bolile de inimă și multe alte probleme. Știm că 80% dintre diabetici mor din cauza bolilor cauzate de arterioscleroză. Acești oameni trebuie să-și controleze factorii de risc. Vă rugăm să rețineți legătura strânsă dintre arterioscleroză și diabet. Diabetul favorizează bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale. Diabetul favorizează afecțiunile renale. Boala de rinichi este de 18 ori mai probabil să fie diagnosticată la diabetici decât la nondiabetici. Diabetul este principala cauză a orbirii. Provoacă slăbiciune a vezicii urinare. Conduce la amputări ale piciorului și este un factor important în impotență. Și vă rugăm să rețineți că în America, diabetul a crescut cu 700% de la al doilea război mondial. În principal cauzată de creșterea în greutate. Rata de creștere a bolii s-a dublat la fiecare 15 ani și astăzi șansele de a dezvolta diabet pentru un nou-născut care trăiește 70 de ani sunt unul din cinci. Un copil din cinci va dezvolta diabet, iar Institutul Național de Sănătate spune: „Nu avem remedii medicale”. Dar avem opțiuni în schimbarea stilului nostru de viață.

Ce este diabetul?

Doar pe scurt: să ne uităm la o persoană sănătoasă cu pancreasul său. Pancreasul produce insulină, iar funcția insulinei este de a deschide fiecare celulă din corp, astfel încât zahărul din sânge să poată părăsi sângele și să intre în celula unde este necesar zahărul. Corpul are nevoie de glucoză pentru a funcționa. La fel cum mașina are nevoie de benzină pentru a merge, organismul are nevoie de zahăr din sânge. Insulina deschide intrările celulare. Este ca și cum cineva împinge deschizătorul ușii, insulina își face treaba și apoi glucoza intră acolo unde celula își așteaptă hrana. Deci, repet din nou: pancreasul produce insulina. Funcția lor este de a deschide intrările celulare. Aceasta permite intrarea glucozei. Glucoza părăsește fluxul sanguin și se deplasează în celulă și totul funcționează bine.

Există însă două tipuri de diabet.

Tipul I: Diabet juvenil. Reprezintă aproximativ 5% din toți diabeticii din societățile occidentale. Celelalte 95% aparțin tipului II: diabetul pentru adulți. Boala izbucnește în jurul vârstei de 40 de ani. Diabeticii de tip I sunt foarte slabi. Aveți un pancreas, dar nu produce insulină. Prin urmare, zahărul din sânge se acumulează în afara celulei din sânge și celula moare de foame. Aceste persoane vor fi întotdeauna dependente de injecțiile cu insulină. Astăzi voi vorbi în principal despre diabetul de tip II. 95% din toți diabeticii aparțin acestei categorii. Pancreasul este total diferit de tipul I. Este o boală diferită. Aici puteți vedea că persoana este supraponderală, de ex. un american corpulent. Pancreasul său este hiperactiv. Pancreasul produce din ce în ce mai multă insulină pentru a satisface cererea. O mare parte a zahărului din sânge nu pătrunde în celule.

Tipul I nu are insulină. Acum avem insulină și încă avem diabet. De ce? Avem insulină mai mult decât suficientă, dar este cam dezactivată. Nu poate ajunge la sonerie, împiedicând deschiderea ușilor și împiedicând pătrunderea zahărului din sânge în celulă. Deci, persoana săracă cu niveluri ridicate de zahăr din sânge este întotdeauna flămândă și sete și după mulți ani pancreasul devine din ce în ce mai mic și renunță complet. Deci, persoana poate avea diabet de tip I.

Trebuie să ne regândim. Știm asta de mulți, mulți ani.

Ei bine, care sunt rezultatele? Glicemia din acest grup a fost cu 59% mai mică decât în dieta tradițională pentru diabetici. Au fost necesare mult mai puține medicamente. Scăderea dramatică a colesterolului se găsește întotdeauna în dietele vegetariene, 16 kilograme de slăbire comparativ cu 8 kilograme în dieta tradițională. Mâncarea vegetariană este minunată. Poți mânca mai mult și cântări mai puțin. Dar trebuie să alegeți mâncarea cu atenție. Există o diferență între o dietă vegetariană sănătoasă și o dietă vegetariană. Aceasta poate fi o mare diferență. Ceea ce spun mereu despre asta este: alimente naturale, preparate simplu, fără grăsimi suplimentare, uleiuri și zahăr. Funcția rinichilor se îmbunătățește dramatic, ceea ce este extrem de important, deoarece prima problemă la diabetici este boala renală. Ești de 18 ori mai expus riscului. Dar în acest studiu de aici, nu numai că diabetul care a fost tratat de dietă a dispărut în majoritatea cazurilor, dar funcția renală a fost restabilită. Boala renală a scăzut, după cum am văzut în studiile noastre.