Gătit pește Shishamo 2020 - Domnișoară sănătoasă

Shishamo, cunoscut oamenilor de știință ca Spirinchus lanceolatus și consumatorilor japonezi ca pește cu frunze de salcie datorită formei sale, este o varietate de miros originar din apele japoneze. Acestea reproduc în număr semnificativ în apele puțin adânci de-a lungul coastei și sunt ușor de recoltat în timpul perioadei de reproducere. La fel ca alte perioade, Shishamo este un pește moderat gras, care este umplut cu uleiuri omega-3 sănătoase. O specie similară, caplinul sau capelinul, recoltat în provinciile canadiene Newfoundland și Quebec, este vândut și ca Shishamo atât în Japonia, cât și în Statele Unite. În orice caz, peștele este la grătar și se mănâncă întregi. Femeile cu icre sunt deosebit de apreciate.

Video al zilei

Pasul 1

Clătiți Shishamo sub apă curentă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie curate.

pasul 2

Preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune la aproximativ 400 de grade Fahrenheit. Condimentați shishamo cu sare și piper.

pasul 3

Așezați Shishamo direct pe grătar dacă doriți sau puneți-l într-un coș de grătar de pește. Peștii sunt suficient de uleioși pentru a nu rămâne răi, dar sunt mici și fragili și pot fi rupți cu ușurință.

Pasul 4

Grătiți timp de trei până la patru minute pe fiecare parte și serviți fierbinte ca parte a unei mese cu tematică japoneză.