Rețetă: Lasagna vegană cu sos bologheză și beșamel

Te slăbești și cu o lasagna delicioasă? Avem rețeta supremă pentru una lasagna vegana: Bolognese făcută din tocat picant de soia, legume fine, sos de roșii fructat, completat cu un sos beșamel puternic. Delectați-vă întreaga familie cu ea - lasagna vegană este mâncarea perfectă pentru tineri și bătrâni.

Apropo, felul de mâncare strălucește și el substanțe nutritive importante, cum ar fi fierul, zincul, calciul și riboflavina (BLS). Sfat: Utilizați o băutură vegetală îmbogățită cu calciu pentru mai mult calciu și fulgi de drojdie suplimentari pentru a stropi lasagna pentru a vă oferi cea mai bună cantitate posibilă de vitamine B, inclusiv riboflavină.

Informatii nutritionale

Nutrienți potențial critici (pe porție) Vitamina B2 (µg)Calciu (mg)Fier (µg)Zinc (µg)Proteine (g)

272

217

5407

2856

23.6

Ingrediente (1 vas de copt/4 persoane)

lasagne

2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă
1 cățel de usturoi
50 g tofu afumat
2 morcovi
150 g tocată de soia
1 dovlecei
1 linguriță fiecare de oregano și cimbru (uscat)
400 g roșii tocate (cutie)
250 g foi de lasagne
1 L stoc de legume
1 lingură sos de soia
1 lingură sirop de arțar
1 linguriță praf de boia
1 vârf de sare și piper fiecare

Sos beșamel

1,5 linguri de făină
2 linguri de margarină vegană
230 ml băutură din plante (îmbogățit cu calciu)
1 lingură fulgi de drojdie
1 ciupit fiecare sare, piper și nucșoară (coajă)

Cu recomandările actuale de aport pentru fiecare nutrient.
De ce ai nevoie de acest nutrient și unde îl poți găsi - cu tabele clare.
Deci este vorba despre biodisponibilitate.
Deja știam. Cunoștințe nutriționale interesante, ușor de înțeles.

Descărcați cartea electronică

pregătire

Pentru lasagne, Se toarnă bulionul de legume (fierbinte!) Peste tocatul de soia și se lasă să se absoarbă o jumătate de oră.
Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
Curățați morcovii, tăiați-i (sau tăiați-i) cu un robot de bucătărie, adăugați-i în tigaie și gătiți timp de 1 minut.
Tăiați tofu afumat în cuburi mici și adăugați și în tigaie. Scurgeți tocătura de soia, stoarceți-o cât de bine puteți, adăugați la amestec și prăjiți-o din nou bine.
După aproximativ 5 minute, dezlipiți cu sosul de soia și siropul de arțar.
Se toarnă 100 ml de stoc de legume și se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați roșiile tocate și condimentele. Fierbeti la foc mic timp de 20 de minute, condimentati dupa gust daca este necesar.
Tăiați dovleceii pe lungime în felii subțiri (cu un cojitor).
Pentru Sos beșamel, Topiți margarina într-o cratiță, amestecați făina și sotati-o aproximativ 1 minut la foc mic. Adăugați laptele vegetal și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și fulgi de drojdie.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Într-un vas de copt, acoperiți mai întâi fundul cu o parte din amestecul de roșii-soia și apoi întindeți foile de lasagne deasupra. Repetați această procedură până când totul este în vasul de copt. În cele din urmă, așezați fâșiile de dovlecei deasupra și turnați sosul bechamel peste ele. Opțional: stropiți cu fulgi de drojdie.
Coaceți vasul de copt la cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute.
Lasati lasagna sa stea aproximativ 5-10 minute inainte de servire.

Pofta bună - lăsați-l să vă guste!

literatură

BLS. Federal Food Key Versiunea 3.02. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii.

Surse de imagine

Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare

Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.

Independența produsului

Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.

Notă privind reprezentarea animalelor

Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.