Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Isarvorstadt: DJ-ul și prietenul său de casă

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

DJ-ul și casa lui de oaspeți: Tom Novy deschide „Hausfreund” în Buttermelcherstraße.

DJ-ul din München, Tom Novy, își deschide primul restaurant în Gärtnerplatzviertel.
„Globetrotter-Kitchen” este numele conceptului din Hausfreund și au propria lor bere fabricată în Ottobrunn.

Când vă apropiați de 47, nu mai doriți doar să puneți farfurii, ci să serviți și unora. Și DJ Tom Novy își poate sărbători cea de-a 47-a aniversare în această joi și vrea să facă asta în propriul restaurant. DJ și producătorul de muzică house din München l-au deschis cu mare entuziasm în Gärtnerplatzviertel în această zi. Se va numi „Hausfreund”, care merge bine cu primul său single de succes din 1995. S-a numit „I House You” și a intrat în top zece din topurile de dans germane. Au urmat o serie de alte hit-uri internaționale.

Nu este încă previzibil dacă nativul Kaufbeurer cu numele real Thomas Reichold va intra în liga de top a gastronomiei din München. Prietenul familiei vrea să se stabilească joi la Buttermelcherstraße 17, în camerele fostului restaurant Texmex Joe Peña's (care între timp a devenit pe scurt Mas y Mas). Cu toate acestea, nu arată chiar așa marți dimineață: câțiva meșteri văruiesc tavanul și pereții, banchetele tipice cu șipci au fost din nou șlefuite și sunt încă ascunse sub prelată. Este greu de crezut că lucrurile ar trebui să înceapă aici în două zile, cu 70 de locuri.

Acum nou pentru cititori: știri de ultimă oră din München și cele mai importante știri din fiecare zi.

„Da, este o lovitură rapidă”, spune Tom Novy și râde, „am decis să facem asta doar acum patru săptămâni”. Noi, adică colegul de DJ și operator de club Ali Ershadi și profesionistul gastro-profesional Rolf Göttler. „În sfârșit, am vrut să am propriul meu magazin”, spune Novy, „și așa ar trebui să fie acum”. Mulți prieteni sunt acolo. Andi Rupp, cunoscut din Bar 45, este la bar și are propria bere prietenă de casă, preparată în Ottobrunn de către expertul în bere artizanală Moritz Hottenrott. Martin Droege, anterior un sushi bar, se află în bucătărie; are sarcina solicitantă de a implementa meniul colorat.

„Noi numim conceptul nostru Globetrotter Kitchen”, spune Tom Novy, „am călătorit mult ca DJ și am ales 14 feluri de mâncare preferate din întreaga lume.” Deci, există pui toscan cu cartofi de rozmarin în meniu, precum și chiftele rachete sau mâncăruri asiatice, plus mâncăruri de sezon, sparanghel de exemplu. Novy acordă o mare importanță meniului pentru copii, la urma urmei, el însuși are un fiu de șase ani: „Vom veni cu ceva”. Există un meniu mai mare de salate pentru vegetarieni.

Pentru că ai și un bar cu 35 de locuri, există deserturi precum „vodcă cu sorbet alibi” și creații proprii precum „urâtul prieten de casă”. Novy: "Aceasta este o lovitură care va face frumos chiar și cel mai urât prieten din casă". Există, de asemenea, planuri: o cină optzeci marți cu muzică din anii optzeci, brunch în weekend și din când în când seri de jazz. Și, desigur, există întotdeauna DJ la mixer, nu în ultimul rând proprietarul. Novy: „Nu mă joc doar pe casa, ci ceva mai calm”.

Oricine vine în oraș pentru studii trebuie, de asemenea, să își găsească drumul în jurul vieții de noapte. Câteva recomandări.