O alimentație sănătoasă - așa funcționează cu o nutriție mai bună

De fapt, toată lumea și-ar dori mâncați alimente sănătoase și echilibrate. Dar, de obicei, renunți la bunele tale intenții după câteva săptămâni sau chiar zile. Șeful nostru bucătar Andreas Pircher aude această problemă din nou și din nou de la oaspeții de la Lindenhof, care așteaptă cu nerăbdare o săptămână de mâncare sănătoasă și ierburi proaspete. „Puteți mânca și mai conștient acasă”, spune Andreas - și oferă sfaturi despre modul în care toată lumea poate trece la o dietă sănătoasă. O schimbare sănătoasă a dietei se realizează cel mai bine pas cu pas. Dacă vă răsturnați toate obiceiurile alimentare anterioare chiar la început, veți fi torturați - și mai devreme sau mai târziu veți avea garanția că eșuați. A mânca sănătos ar trebui să fie distractiv și așa este. Dacă mâncați sănătos și conștient pe termen lung, vă veți simți mai în formă și mai bine. Și acesta va deveni proiectul și obiectivul dvs. personal. Dar așa cum am spus: pas cu pas.

Voi fi în bucătărie o clipă

De acum înainte te vei găti singur. Acesta este probabil cel mai important punct pentru o dietă sănătoasă. Spuneți adio produselor gata preparate din supermarket. Acestea conțin mulți aditivi nesănătoși și astfel vă afectează sănătatea. Deci, dacă stai singur la aragaz, îți poți alege singur mâncarea și să determini cantitățile. „Dar nu am timp să gătesc” - această scuză nu se mai aplică. Există o mulțime de feluri de mâncare grozave care pot fi gătite în mai puțin de 30 de minute. Dacă trebuie să folosiți vreodată un produs finit, aruncați o privire la lista ingredientelor: cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine.

Aduceți varietate în farfurie

Gătești adesea același fel de mâncare - și apoi te simți plictisit? Spune război obiceiurilor alimentare și încearcă rețete noi. Fii creativ și îndrăznește să experimentezi. În cel mai rău caz, nu va avea un gust bun, dar va face mai bine data viitoare. Aruncați o privire la cărțile de bucate din alte țări. Bucătăria italiană, thailandeză și, bineînțeles, sud-tiroleză oferă multe rețete sănătoase.

Ierburi și condimente în loc de arome artificiale

Produsele gata sunt formate din aditivi artificiali și aduc o mare dezordine în lumea noastră a gustului. Construiește o mică grădină de ierburi în bucătăria ta. Busuioc, arpagic, pătrunjel etc. Ierburile verzi nu numai că arată decorativ, dar conferă multor feluri de mâncare un gust deosebit de proaspăt. Chiar și un bulion de legume se prepară foarte ușor și nu trebuie să iasă din pungă ca o pulbere.

Reduceți grăsimea și zahărul

Oamenii sunt creaturi ale obiceiurilor. De aceea este greu să te descurci brusc fără zahărul din cafea sau ceai. Dacă sunteți obișnuiți cu băuturile răcoritoare și sucurile dulci, nu vă va plăcea apa minerală pură. Puneți puțin mai puțin zahăr în ceașcă sau puțină apă în sucuri în fiecare zi pentru a facilita tranziția. La un moment dat nu vei rata deloc zahărul. Înlocuiți gustări precum chipsuri și ciocolată cu floricele de casă, o mână de nuci sau fructe uscate. Evitați mâncarea rapidă și preparatele prăjite sau gratinate cât mai des posibil.

Vinerea este ziua peștilor

Fie că este vineri sau o altă zi a săptămânii depinde de tine. Dar ar trebui să puneți peștele în programul săptămânal. Este bine dacă mănânci o dată pe săptămână un pește cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, cod sau roșu) și un pește cu conținut ridicat de grăsimi (de exemplu, somon) o dată pe săptămână. Peștii „grași” sunt bogați în acizi grași omega-3 care au un efect pozitiv asupra sistemului nostru cardiovascular. Peștii cu conținut scăzut de grăsimi furnizează substanțe importante precum seleniu, iod și fluor.

Carne da, dar nu prea mult

Carnea este o sursă importantă de proteine, vitamine și fier. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Există multe mâncăruri vegetariene delicioase pe care nu le puteți pierde din carne. Asigurați-vă că porția de carne nu este prea mare și că există suficient spațiu pe farfurie pentru legume. Cel mai bine este să obțineți carnea de la măcelar și să aflați originea cărnii.

Și nu în ultimul rând: plăcere fără stres

Ia-ți timpul mâncând. Așezați-vă la masă, opriți televizorul și puneți ziarul și smartphone-ul. Bucurați-vă de mâncare și mestecați fiecare mușcătură de mai multe ori. Dacă mâncați agitat - în mașină, în timp ce alergați sau la ghișeu - consumați mai mult decât este necesar, deoarece senzația de plenitudine se instalează numai după 20 de minute. Plăcerea este cel mai important lucru la mâncare. Veți observa acest lucru și aici, la Lindenhof.