Broccoli și linte? Cum să faci mâncarea sănătoasă gustoasă pentru copii

Puteți speria copiii de a mânca cu multe legume sau leguminoase. Dar, cu strategia potrivită, îi puteți face pe cei mici încântați de acest aliment sănătos.

Alți copii sunt adesea luați ca modele atunci când mănâncă. (Imagine: Gaetan Bally/Keystone)

Puteți speria copiii de a mânca cu multe legume sau leguminoase. Dar, cu strategia potrivită, îi puteți face pe cei mici încântați de acest aliment sănătos.

Alți copii sunt adesea luați ca modele atunci când mănâncă. (Imagine: Gaetan Bally/Keystone)

Spaghete cu unt și sare, poate puțină brânză cu el, asta este întotdeauna posibil. Dar mulți copii disprețuiesc alimentele sănătoase precum legumele sau leguminoasele. Încercările de a hrăni sănătos copii eșuează adesea din cauza refuzului lor. Cercetătorii americani au investigat acum cum să îi fac pe copii să mănânce un fel de mâncare care inițial nu le plăcea.

Quinoa și linte tind să nu fie pe clasicul platou pentru copii. Studiile anterioare au arătat că copiii sunt mai dispuși să încerce alimente noi dacă li se oferă mai des. În consecință, are și un efect pozitiv atunci când copiii sunt lăudați pentru mâncare sau când adulții vorbesc bine despre o masă și spun, de exemplu: „Este delicios”.

Oferiți și faceți publicitate

Pentru un studiu publicat în Journal of Nutrition Education and Behavior, cercetătorii au combinat cele două abordări. 87 de copii cu vârsta cuprinsă între trei și șase ani au primit mâncare ndrăgită în două zile pe o perioadă de șase săptămâni. Copiii, care aveau locuri de îngrijire a copiilor în campusul a două universități americane, au fost rugați să încerce mai întâi totul: roșii, ardei verzi, linte și quinoa. Li sa permis să mănânce, să atingă, să miroasă sau să lingă mâncarea și ar trebui să spună cât de mult le plac bucatele individuale.

Apoi, cercetătorii din jurul lui Jane Lanigan de la Washington State University din Vancouver (SUA) au examinat ce este cel mai probabil influențat comportamentul alimentar. Una dintre cele două mâncăruri cel mai puțin iubite a fost oferită pur și simplu din nou și din nou, iar cealaltă a fost, de asemenea, susținută.

De exemplu, educatorii au spus dacă există un fel de linte: „Te va ajuta să crești mai bine și să fugi mai repede”. În cazul fructelor și legumelor, aceștia au explicat că ajută să nu se îmbolnăvească. Lanigan a subliniat că propozițiile ar trebui să abordeze obiectivele copiilor, oferind în același timp informații nutriționale corecte.

Efect mai bun după o pauză

Ambele metode au arătat aproximativ același efect după șase săptămâni. Apoi, copiii au primit o pauză de o lună de la mâncare, după care cercetătorii și-au testat din nou comportamentul alimentar. Acum, metoda combinată a avut un efect semnificativ mai bun: în comparație cu timpul dinaintea pauzei, copiii au mâncat cu aproximativ 7 grame mai mult din mâncarea care anterior nu era iubită, care a fost servită doar în mod repetat. În cazul în care mâncarea a fost, de asemenea, susținută, au mâncat chiar și 14 grame în plus.

Cercetătorii explică faptul că efectul a devenit evident mai târziu, deoarece toți copiii s-au plictisit puțin de săptămânile de servire a acelorași legume.

O roșie cherry este mai bună decât niciuna

Nanette Ströbele-Benschop de la Institutul de Medicină Nutritivă de la Universitatea din Hohenheim confirmă că există avantaje atunci când copiii mănâncă doar câteva linguri dintr-un aliment, deoarece acest lucru extinde meniul și crește probabilitatea de a continua să mănânce acest aliment în viitor: „O roșie cherry este mai bun decât deloc. Tot ceea ce mănâncă copiii în mod regulat poate avea, de asemenea, un impact asupra obiceiurilor alimentare ulterioare. "

Cercetătorii găsesc, de asemenea, o atmosferă fără stres atunci când este util să mănânci. În acest fel, copiii nu trebuie îndemnați să o încerce și ar trebui, de asemenea, să îndrăznească să abordeze mâncarea prin alte simțuri, cum ar fi atingerea sau mirosul.