Rețetă Pasteis de Nata

Pastel de Nata - o patiserie la fel de gustoasă pe cât de proaspătă este de la brutăria din Lisabona. Pastel de Nata sunt, de asemenea, adesea numite Pasteis de Nata și sunt una dulceață făcută din foietaj cu o minunată umplutură de budincă cu aromă de vanilie. În regiunea Lisabonei se mai numesc tartele portugheze Pasteis de Belém cunoscut, numit după cofetăria cu același nume din cartierul Belém din Lisabona.

nata

Ingrediente Rețetă Pasteis de Nata

  • 200 ml de lapte
  • 1 sul de foietaj
  • 6 galbenusuri de ou
  • 125 g zahăr
  • 2 lingurițe zahăr vanilat
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 400 ml frisca proaspata
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță de scorțișoară sau boabe de tonka pentru a stropi

Preparare Rețetă Pasteis de Nata

  1. În primul pas al rețetei Pasteis de Nata, se pregătește umplutura de cremă a tartletelor portugheze. Pentru a face acest lucru, laptele, gălbenușul de ou, zahărul, zahărul vanilat, amidonul de porumb și un vârf de sare se amestecă cu frisca lichidă pentru a forma o cremă netedă. Acum crema se fierbe scurt în timp ce se amestecă și apoi se lasă deoparte să se răcească.
  2. Apoi preîncălziți cuptorul la 250 de grade și ungeți o formă de brioșă de metal cu unt. Acum întindeți ruloul de foietaj și tăiați-l în 12 bucăți egale. Așezați câte o bucată într-o formă de briose, astfel încât fundul și marginea să fie căptușite și acoperite uniform.
  3. Acum turnați crema răcită în formele de briose căptușite cu foietaj și puneți formele de briose umplute în cuptor. Coaceți Pasteis de Nata timp de aproximativ 30 de minute, până când crema Pasteis del Nata devine maro închis.
  4. Lăsați tartele de vanilie portugheze să se răcească și lăsați smântâna să se stabilească, apoi scoateți Pasteis de Belem din forme și presărați cu scorțișoară sau zahăr de scorțișoară.

Pofta bună și distrează-te încercând rețeta Pasteis de Nata!