Supă de cartofi cu țelină verde cu bacon

Valori nutritive

Vitamina A	0,7 mg	(88%)
Vitamina D	0,1 pg	(1%)	Mai Mult
Vitamina E.	0,5 mg	(4%)
Vitamina K	38,3 pg	(64%)
Vitamina B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamina B₂	0,2 mg	(18%)
niacină	3,2 mg	(27%)
Vitamina B₆	0,3 mg	(21%)
Acid folic	27 pg	(9%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1 mg	(17%)
Biotina	1 μg	(2%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,1 pg	(3%)	Mai Mult
vitamina C	30 mg	(32%)
potasiu	866 mg	(22%)	Mai Mult
Calciu	142 mg	(14%)	Mai Mult
magneziu	41 mg	(14%)	Mai Mult
fier	1,3 mg	(9%)	Mai Mult
iod	6 pg	(3%)	Mai Mult
zinc	0,7 mg	(9%)	Mai Mult
grăsime saturată	5,7 g
acid uric	111 mg
colesterolului	21 mg	Mai Mult
Zahăr total	5 g

ingrediente

Etape de pregătire

Curățați și tăiați cubulete cartofii și țelina. Spălați verdele de țelină și smulgeți frunzele. Puneți câteva deoparte pentru garnitură și tăiați restul în fâșii. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele.

Puneți într-o cratiță cartofii, verdeața de țelină, cuburile de țelină și supa de legume, strângeți usturoiul și aduceți-l la fierbere. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 25 de minute și apoi se face piure fin cu un blender manual (se strecoară după cum doriți). Dacă este necesar, adăugați puțin mai mult stoc sau lăsați-l să fiarbă puțin mai mult.

Înjumătățiți slănina de mic dejun și prăjiți-o într-o tigaie până când este crocantă. Se amestecă crema și cremă fraiche în supă, se condimentează din nou după gust și se distribuie pe patru farfurii. Așezați slănina deasupra și serviți-o presărată cu țelină verde.