Gazpacho spaniol cu legume
Gazpacho spaniol cu legume - aperitiv de legume de vară
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Uleiurile esențiale din ceapa de primăvară pot face bacteriile patogene inofensive și pot întări flora intestinală în ansamblu. Legumele de ceapă sunt, de asemenea, ușor de digerat, oferă vitaminele C și A și conferă gazpașului spaniol o aromă fină.
Gazpacho-ul spaniol are cel mai bun gust cu o topping de legume atunci când a fost răcit în frigider peste noapte. Și asta are un alt avantaj: pregătit cu o zi înainte, nu există timp de pregătire a doua zi, ceea ce face ca gazpacho să fie cina perfectă în zilele stresante.
Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
Vitamina E. | 5,2 mg | (43%) | |
Vitamina K | 32,8 pg | (55%) | |
Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
niacină | 2,6 mg | (22%) | |
Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
Acid folic | 123 pg | (41%) | Mai Mult |
Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
Biotina | 11,2 pg | (25%) | Mai Mult |
Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
vitamina C | 167 mg | (176%) | |
potasiu | 816 mg | (20%) | Mai Mult |
Calciu | 47 mg | (5%) | Mai Mult |
magneziu | 55 mg | (18%) | Mai Mult |
fier | 1,7 mg | (11%) | Mai Mult |
iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
grăsime saturată | 1,7 g | ||
acid uric | 48 mg | ||
colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați pâinea prăjită în puțină apă. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Puneți verdele deoparte. Curățați și tăiați usturoiul. Scorați roșiile transversal pe partea inferioară și fierbeți (blanch) scurt până când pielea începe să se deschidă. Stingeți, desprindeți pielea, tăiați-o în jumătate sau sfert și miez. Curățați castravetele și tăiați-l pe jumătate în lung. Răsturnați semințele. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate și îndepărtați semințele și piei interioare albe. Pentru garnitură, tăiați aproximativ 1/3 din roșiile, castraveții și ardeiul gras cuburi mici. Se răcește cu verdeață de ceapă de primăvară pentru servire.
Tăiați restul de legume preparate în bucăți mari. Puneți-le împreună cu albul de ceapă de primăvară și usturoi într-un blender și amestecați până la un piure fin. Apoi stoarceți bine pâinea prăjită înmuiată și adăugați-o. În timp ce continuați să faceți piure, turnați aproximativ 300 ml de apă rece până la consistența dorită. Completați cu oțetul și uleiul și condimentați cu sare, miere și piper Cayenne. Lăsați să se răcească cel puțin 1 oră înainte de servire. Puneți legumele tăiate cubulețe în boluri. Împărțiți gazpașul finit în pahare și serviți stropit cu el.
- Rețetă de tort cu păianjen MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Rețetă de supă de ceapă și brânză MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Rețetă tigaie cu dovlecei și ciuperci MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Rețetă salată de roșii și ceapă cu busuioc MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Baza de prăjitură cu rețetă de hrișcă EAT SMARTER