Mănâncă ce are gust

Actualizat: 02/03/2020 - 18:52

Principalul lucru este gustos: mâncarea potrivită pentru bolnavii de cancer nu trebuie neapărat să fie dominată de legume și fructe - accentul este pus pe plăcere. FOTO: ZONECREATIVE/WESTEND61/DPA

Diagnosticul cancerului: Pentru cei afectați, începe lupta împotriva bolii. Dieta poate fi, de asemenea, un mijloc eficient. Pacienții pot găsi ajutor de la consilieri specializați.

Nu există o singură dietă pentru cancer! ", Clarifică Nicole Erickson. Și nu există un singur fel de mâncare completă pentru cancer. Aportul de alimente este la fel de individual ca oamenii și bolile lor", spune coordonatorul nutriției de la Centrul Comprehensiv al Cancerului de la Clinica Universitară din München.

Daniel Buchholz a constatat că unii pacienți cu cancer sunt în prezent la o dietă săracă în carbohidrați. Ideea: organismul primește puțin zahăr și carbohidrați, astfel încât creșterea celulelor canceroase este, de asemenea, inhibată, deoarece le lipsește sursa de energie. „Până în prezent nu există studii pe oameni care să confirme această teză, doar indicații din laboratoare și studii pe animale”, avertizează șeful școlii de dietetici de la Centrul Medical al Universității din Mainz.

Cu toate acestea, un lucru este clar: cu ajutorul alimentelor, terapia poate fi susținută și prevenirea malnutriției. „Malnutriția înseamnă o scădere rapidă nedorită, în greutate, într-o perioadă scurtă de timp, adică în jur de cinci până la zece procente în ultimele trei până la șase luni”, explică Eva Kerschbaum. Nutriționistul îi ajută pe bolnavii de cancer în centrul de consiliere nutrițională de la Centrul pentru tumori din München.

Preveniți pierderea în greutate

„Studiile au constatat că un sfert până la jumătate dintre pacienți nu mor de cancer, ci de consecințele malnutriției”, spune Buchholz. Cu multe tipuri de cancer, pacienții pierd în greutate în timpul terapiei, ceea ce face recuperarea și mai dificilă. Deoarece pierderea în greutate duce la slăbiciune, sistemul imunitar, care este deja atacat, devine din ce în ce mai slab. „Doza de chimioterapie trebuie să fie apoi redusă și poate fi mai puțin eficientă”, explică Erickson.

În plus față de malnutriție și pierderea în greutate, potrivit Kerschbaum, pacienții trebuie să se lupte cu pierderea poftei de mâncare, greață și vărsături sau pierderea gustului. În plus, tumora poate provoca probleme digestive, o gură deschisă și dureroasă, arsuri la stomac sau dificultăți la înghițire. „Uneori te dezgustă de alimente și anumite alimente, sau chiar de miros”, spune Erickson.

Prin urmare, experții îi sfătuiesc pe pacienți: cântăriți-vă în mod regulat, evitați alimentele care miros extrem de bine, cum ar fi anumite tipuri de brânză, și mâncați ceea ce este bun pentru dvs. și ceea ce are un gust bun. „Acest lucru se poate schimba de la o zi la alta și nu trebuie neapărat să fie fructe și legume”, spune Erickson. Pentru a preveni pierderea în greutate, alimentele pot fi îmbogățite, de exemplu cu proteine sau pulbere de carbohidrați.

Și cei cărora le este prea greu să mănânce și cei care slăbesc prea mult pot folosi alimente suplimentare pentru a bea pentru a absorbi mai multă energie, explică Buchholz. Dacă este necesar, cei afectați ar trebui să treacă la nutriția artificială - o opțiune care este adesea considerată prea târziu.

În ziua chimioterapiei, când pacienții se luptă cu greață și vărsături, mâncarea lor preferată nu ar trebui să fie nici pe masă. „Altfel poți dezvolta dezgust împotriva ei”, spune Buchholz.

Rudele joacă un rol crucial. Adesea ei sunt cei care vor să ajute și uneori exercită inconștient presiune. Există o mulțime de tocare, agitare și gătit - și apoi dezamăgirea este mare, deoarece pacientului cu cancer nu îi place să mănânce. Apoi, potrivit lui Buchholz, ajută la prepararea și congelarea alimentelor. "Așadar, îl puteți oferi spontan atunci când pacientul este flămând."

"Membrii familiei ar trebui să accepte că oamenii încearcă din greu să mănânce cât pot de bine", a spus Erickson. Mâncarea împreună vă poate ajuta să mâncați mai ușor. „O atmosferă relaxată și conversații ocazionale distrag atenția de la greață sau lasă mâncarea să alunece mai bine dacă ai un apetit slab”, spune Kerschbaum. Gătitul împreună îi ajută și pe unii, fie cu prieteni, fie cu alte persoane afectate, așa cum oferă societățile de cancer din unele state federale.

Deoarece subiectul este atât de complex, potrivit experților, recomandările nutriționale individuale merită. „Nu este atât de ușor, deoarece nu face parte din partea obligatorie a terapiei”, spune Erickson. Unele clinici oferă terapie nutrițională ca internare, explică Buchholz, dar din păcate serviciul ambulatoriu este în prezent doar un serviciu opțional. Prin urmare, este mai bine ca cei afectați să obțină informații de la compania lor de asigurări de sănătate.

Când căutați o persoană calificată, cel mai bine este să consultați asociația profesională a dieteticienilor sau Societatea germană de nutriție, deoarece termenii „terapeut nutrițional” sau „nutriționist” nu sunt protejați. Unii consilieri sunt specializați în cancer.

Schimbă cu persoane cu aceeași idee

Site-ul Was-essen-bei-Krebs.de, pe care Erickson l-a dezvoltat împreună cu parteneri, oferă multe rețete pentru a găti din nou. Site-ul este un ajutor pentru auto-ajutor: în funcție de simptome și reclamații, rețetele pot fi puse împreună aici.

În cazul tipurilor de tumori din sistemul digestiv, schimbul de idei cu persoane cu aceeași idee, de exemplu în grupurile de auto-ajutorare, poate fi deosebit de important, spune Kerschbaum. „Problemele legate de alimentație, greutatea sau afacerile de zi cu zi, la care rudele au de obicei dificultăți în relaționare, pun adesea multă presiune asupra vieții de zi cu zi împreună”. Conversațiile cu persoane afectate în mod similar care suferă de deficiențe similare sunt balsam pentru sufletele torturate.