Revista Health

Dieta în cancer

Grăsime da, carbohidrați nu

Cercetătorii au descoperit că o dietă săracă în carbohidrați și extrem de bogată în grăsimi poate ajuta la inhibarea creșterii celulelor canceroase. De ce?

O tumoare de cancer are un metabolism diferit de celula sănătoasă. La fel ca celulele sănătoase, celulele tumorale consumă zahăr (= glucide) pentru producerea de energie. Majoritatea celulelor tumorale, cu toate acestea, „fermentează” zahărul. Fermentarea înseamnă că, spre deosebire de celulele sănătoase, acestea o procesează fără oxigen, chiar și atunci când este disponibil oxigen. Celulele tumorale fac acest lucru deoarece la sfârșitul acestei căi metabolice se produce lactat, o substanță care are o funcție de protecție pentru celulele tumorale.

Cu toate acestea, cu acest tip de metabolism, câștigul de energie pentru celulele tumorale este de 15 ori mai mic decât în cazul procesării normale a zahărului. Celulele tumorale compensează acest lucru cu o absorbție de 20-30 de ori mai mare de glucoză (= zahăr). Mâncarea furnizată, precum și corpul în sine, le „răpesc” fără milă zahăr.

Prin urmare, celulele canceroase accelerează și descompunerea proteinelor în organism, deoarece glucoză poate fi obținută și din aceasta. Defalcarea proteinelor poate fi de două ori mai mare decât la persoanele sănătoase și este în principal în detrimentul proteinelor din mușchi.

Această modificare a metabolismului organismului este unul dintre motivele pentru epuizarea fizică (cașexie), care este adesea observată în bolile tumorale.

Grăsimile și componentele lor, acizii grași, sunt greu folosite deloc de către celulele tumorale. Celulele normale ale corpului fac acest lucru cu atât mai mult în această situație pentru a-și menține propria sursă de energie în absența glucozei.

Cum arată o dietă bună în cancer?

Cea mai bună dietă posibilă pentru bolnavii de cancer ar trebui, prin urmare, să fie bogată în grăsimi și proteine și, în același timp, săracă în carbohidrați (vezi tabelul).

nutrient	cantitate	Observații
Grăsimi	cel puțin 50% din caloriile neproteice	- de preferință ulei de in și pește (ulei), acizi grași omega-3 aprox.4-6 g - unt, grăsime de cocos - trigliceride cu lanț mediu (MCT) Nu chiar: uleiuri bogate în acid linoleic (floarea soarelui, germeni de porumb, ulei de soia)
Grăsimi	Pentru acidul oleic (ulei de măsline) nu există în prezent rezultate consistente, cu excepția prevenirii. Cu toate acestea, se presupune un ușor efect inhibitor asupra creșterii tumorii.
Albus de ou (proteine)	1,2 până la 2,0 g/kg greutate corporală)	animal/vegetal
glucide	mai puțin de 20% din consumul total de energie	de preferință KH cu lanț lung sau indice glicemic scăzut, de ex. B. Produse din cereale integrale, legume
energie	30-35 kcal/kg greutate corporală	Pacienții cu cancer ar trebui să încerce să-și mențină greutatea.

Pe lângă cancerul în sine, efectele secundare adesea foarte grave ale diferitelor terapii împotriva cancerului (chimioterapie, radiații, hormoni, anticorpi) pot afecta în mod semnificativ starea nutrițională. Durerea și uneori pierderea în greutate considerabilă sunt, prin urmare, cele mai temute consecințe ale cancerului. În plus, pierderea apetitului legată de tumoră (anorexie) și modificările legate de terapie ale senzației gustative conduc, de asemenea, la emaciație (cașexie). Ca urmare, cașexia este a doua cea mai frecventă cauză de deces prin cancer la fiecare al cincilea pacient cu cancer.

La pacienții cu cancer, alegerea hranei este adesea determinată în mare măsură de constituția lor individuală, de gusturile sau antipatiile lor personale.

Un obiectiv important al terapiei nutriționale la pacienții oncologici (= cu cancer) este menținerea sau redobândirea unei stări nutriționale bune și astfel îmbunătățirea toleranței la terapii, reducerea efectelor secundare, reducerea riscului de infecție și, nu în ultimul rând, Îmbunătățiți calitatea vieții. O stare nutrițională bună poate îmbunătăți semnificativ prognosticul evoluției bolii, în timp ce cașexia cu deficiențele acesteia poate duce la întreruperea terapiilor necesare.

Ce ar trebui să mănânc dacă sunt diagnosticat cu cancer?

Quark (40%), ouă, carne, unt ar trebui să fie în prim-planul terapiei nutriționale. Cartofii, orezul sau pâinea trebuie consumate numai în cantități mici. Adăugarea de ulei de rapiță, ulei de in, unt bun, smântână sau grăsime de nucă de cocos la alimente și băuturi la toate mesele aduce calorii în organism și îndeplinesc cerința pentru o dietă bogată în grăsimi.
Gustările dintre mese, cum ar fi iaurtul de fructe sau quarkul îmbogățit cu smântână, oferă o cantitate bună de proteine și grăsimi. Calitatea și compoziția grăsimilor sau a acizilor grași este foarte importantă.
Acizii grași omega-3 (în ulei de rapiță, in și in de nuc, pești precum macrou sau hering) inhibă creșterea tumorii și îmbunătățesc starea nutrițională, în timp ce acizii grași omega-6 (de exemplu, în uleiul de floarea-soarelui) stimulează creșterea tumorii și metastaza . Raportul acestor doi acizi grași este foarte important aici.
Pentru cazuri speciale de pacienți oncologici și subnutriți, există alimente suplimentare cu un conținut ridicat de grăsimi (acizi grași omega-3) și proteine. Alimentele suplimentare pot fi băute ca gustare sau amestecate în deserturi sau feluri de mâncare principale. Au o varietate de arome acceptabile. Cu un conținut ridicat de calorii, au și un volum mic, astfel încât să fie potrivite ca gustări mici chiar și pentru pacienții cărora le lipsește pofta de mâncare. Majoritatea acestor alimente suplimentare pot fi folosite și pentru a îmbunătăți mesele normale.
Dacă cantitatea dorită de grăsime, în special uleiul de pește, nu este atinsă din cauza pierderii poftei de mâncare sau a reticenței, capsulele omega 3 ca suplimente alimentare pot fi de ajutor. Există o nevoie specială de vitamine liposolubile după operații gastrice și intestinale și în cazul diareei persistente. Aici, suplimentele trebuie oferite în conformitate cu cerințele speciale.
Alte suplimente, cum ar fi vitaminele și mineralele, trebuie recomandate numai după examinarea individuală de către medic sau terapeut nutrițional pentru a evita supradozajul. Dozele mari de antioxidanți pot de ex. reduce efectul radiațiilor.
Seleniul joacă un rol special, deoarece poate reduce efectele secundare ale chimioterapiei. Cantitatea dozei trebuie întotdeauna determinată în consultare cu medicul curant.

Sfat pentru carte

Oncologii Richard Béliveau și Denis Gingras au compilat o serie de studii în cartea lor „Celulelor canceroase nu le plac zmeura”, care arată că alimentele precum varza, ceapa, usturoiul, soia, peștele gras, fructele de pădure, turmericul sau ceaiul verde pot provoca individual sau colectiv celule canceroase poate lupta. Includerea acestor alimente în terapia nutrițională nu este cu siguranță o greșeală.

Calitatea vieții pacientului ar trebui să aibă întotdeauna prioritate în toate recomandările dietetice și eventualele restricții. Dacă un pacient are chef de niște ciocolată, o bucată de tort sau o înghețată, ar trebui și poate să o mănânce cu plăcere și plăcere. Aceasta mângâie puțin psihicul, care suferă la fel de mult de boală și terapie ca și corpul.