Orașe, aprovizionarea cu alimente și politica nutrițională post-coroană

Oricine caută liniște absolută într-un oraș în primele câteva săptămâni de contact sau (ca în Berlin și Bavaria) restricții de ieșire a găsit-o în primul rând în centrul orașului. Fără oameni la cumpărături, fără locuitori și fără turiști, acestea au devenit oaze de calm. Orașele au fost răsturnate. Nu numai locul de muncă și multe magazine erau inaccesibile pentru masă, încăperile de locuit extinse ale locuitorilor orașului - cafenelele, barurile, italienii obișnuiți sau parcul din district - erau de asemenea închise.

Cumpărăturile au devenit nevoia de a cumpăra alimente. Oamenii s-au limitat la minim, dar în mod inutil: supermarketurile, magazinele naturiste și în multe locuri piețele săptămânale au fost depășite și au avut vânzări de Crăciun săptămâni întregi. Totul dincolo de aceste provizii a fost evitat: pandemia a făcut cumpărăturile stresante, o experiență de cumpărare în sensul tradițional nu a fost cerută. Au fost evitate magazinele agricole, magazinele mondiale, piețele cu îngăduință și factorii de plimbare.

Restaurantele au trebuit să închidă la sfârșitul lunii martie și nu au putut redeschide decât în anumite condiții la jumătatea lunii mai. Supravieţuiluptă a asigurat creativitatea în dezvoltarea de noi modele de afaceri în numeroase restaurante: servicii de livrare de la restaurante cu stele, cutii pentru gătit rețete de restaurante, noi idei de luat la pachet. În timp ce lanțurile de restaurante aflate în dificultate au intrat în faliment relativ repede, va deveni evident treptat doar în industria de catering în general cum va supraviețui interdicțiilor și restricțiilor severe ulterioare din punct de vedere economic.

Așteaptă până vine rândul tău.

Mândria fiecărei regiuni în sparanghelul lor a continuat în timpul Coronei. Nu numai că acestea nu mai sunt soiuri regionale tipice, dar soiurile hibride olandeze sunt lideri de piață în domeniile din întreaga Germanie, în acest an nu au existat nici muncitori agricoli români care să o recolteze. Știrile despre lipsa forței de muncă s-au revărsat din agricultură în orașe. Politicienii au evitat catastrofa iminentă a unei penurii de sparanghel, permițând să zboare 10.000 de lucrători la recoltare. Ceea ce mai funcționa în recoltă a devenit o catastrofă în industria cărnii o lună mai târziu: sute de muncitori (străini subplătiți) din abatoare s-au infectat cu Corona, în special condițiile de viață precare din adăposturile colective par să fie terenuri de reproducere a virusului. Scriitorul Sasa Stanisic a comentat Stare de nervozitate: „Mai întâi sparanghel, acum carne. Este ca și cum virusul ar fi fosforescent care luminează sclavia modernă ".

Corona și aprovizionarea cu alimente

Criza coroanei nu a afectat funcționalitatea aprovizionării cu alimente: au existat (până la sfârșitul lunii martie) rafturile goale pentru anumite produse (de la începutul lunii aprilie) au crescut prețurile, în special la fructe și legume. Dar sistemul alimentar a fost suficient de robust și flexibil pentru a răspunde la stresul cauzat de pandemie. Dar pentru majoritatea oamenilor care trăiesc în Germania, experiența de a se gândi la funcționarea aprovizionării cu alimente a fost probabil nouă. În trecut, propunerile Oficiul Federal pentru Protecție Civilă pentru depozitarea alimentelor în cazul unui dezastru ca de pe altă planetă. Pentru o viață am fost obișnuiți să putem accesa o gamă supradimensionată de alimente zi și noapte.

În primele săptămâni ale pandemiei, comportamentul consumatorilor a fost în primul rând comportamentul consumatorilor, iar mai târziu închiderea frontierelor (intra-europene) a pus sistemul alimentar sub stres. Deși Italia a arătat că aprovizionarea cu alimente a funcționat acolo chiar și în timpul crizei, imaginile italienilor de acumulare au dus la creșterea stocurilor chiar și în Germania. Rafturile goale temporar erau o pacoste, dar nu o problemă reală de aprovizionare. Din aprilie înainte, stresul mai mare a fost cauzat de reflexul politic de a închide frontierele naționale. Frontierele nu opresc un virus - mai ales când (la momentul închiderii frontierei germane) a ajuns deja pe un front larg. Cu toate acestea, închiderea frontierelor perturbă fluxul de mărfuri și lucrători. creșterea bruscă a prețurilor la legume se datorează în special lipsei la nivel european a lucrătorilor la recolta din Europa de Est.

În discuția despre lecțiile politice din pandemia coronei, este evident în prezent, în tot felul de subiecte, că actorii prezintă puține cunoștințe noi, dar prezintă poziții vechi ca concluzii din criza actuală. Indiferent de pozițiile politice, ar trebui să se tragă două concluzii din criză:

Efectele dezastrelor naturale (târâtoare) pot fi dramatice și pot pune în discuție societatea noastră. Intervenția anterioară se face într-o dezvoltare care se apropie de un dezastru, măsurile mai ușoare sunt suficiente. Spre deosebire de pandemia actuală, nu există speranța unui vaccin sau a unui medicament pentru rezolvarea problemelor în catastrofa climatică globală. Deci, nu mai rămâne decât să intervii cât mai repede posibil.
Ultimele câteva săptămâni au arătat că sistemul nostru alimentar este robust - dar au arătat, de asemenea, că o aprovizionare cu alimente funcțională nu poate fi luată ca atare în țările occidentale în secolul XXI. Reziliența sistemelor alimentare trebuie să capete o mai mare importanță în discuția despre viitoarea politică agricolă și alimentară - în special în fața catastrofei climatice iminente.

Rafturi goale

4 domenii de acțiune pentru politica nutrițională post-coronă

Din criza Corona se pot trage numeroase lecții pentru politica agricolă și alimentară. Se remarcă în special patru, care trebuie să aibă o mai mare relevanță pentru politica de nutriție comunitară din post-Corona:

La mijlocul lunii mai, viața din Germania pare să se normalizeze oarecum deocamdată: cel puțin pentru non-părinți, cele mai puternice restricții nu mai există. Previziunile economice, pe de altă parte, devin posomorâte de la săptămână la săptămână, iar sumele cheltuite de poșta publică pentru a preveni cele mai mari daune pe cât posibil, crescând zi de zi. Este de sperat că Germania nici măcar nu încearcă din nou în politica agricolă, alimentară și în alte părți să mențină ceea ce a avut succes în secolul al XX-lea, a avut o justificare sau a funcționat cumva. Reducerea coroanei și numeroasele investiții trebuie utilizate pentru a pune bazele a ceea ce va fi necesar, de succes și util în secolul XXI.

Coș de cumpărături orfan