Chia puternica sămânță miraculoasă

Chia este un super aliment. Barbara Simonsohn explică într-un interviu de ce este așa și de ce îngrijirea intestinală, profilaxia diabetului și terapia și multe altele pot fi implementate atât de ușor și delicios cu miraculosul.

Dnă Simonsohn, de ce vedeți chia ca un super aliment? Ce este atât de special la Chia?

Semințele plantelor precum chia reprezintă esența vieții. Forța vieții unei plante se găsește în semințe într-o formă concentrată, deoarece semințele asigură reproducerea. Au o densitate ridicată de nutrienți - ceea ce le face un aliment foarte concentrat. Semințele grase, cum ar fi chia, au un efect antioxidant, ceea ce înseamnă că protejează corpul de toxinele din mediul înconjurător, furnizează molecule pentru izolarea fibrelor nervoase, previn bolile de inimă și ne oferă un „combustibil permanent”. Semințele originale, cum ar fi chia, care nu au fost cultivate - au fost deja cultivate de azteci - ne oferă multă energie și vitalitate. Nicio altă sămânță nu oferă o asemenea densitate de substanțe vitale. Deoarece mâncarea noastră devine din ce în ce mai săracă în nutrienți, chia este o mână de Dumnezeu pentru oamenii de azi.

Ce substanțe sunt conținute în chia?

Chia este într-adevăr o plantă superlativă. Este cea mai bogată sursă de acizi grași și fibre omega-3 de oriunde. Chia conține aproape de două ori mai multe proteine decât soia, de 8 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul, de 15 ori mai multe fibre decât orezul cu cereale integrale, de 8 ori mai multe minerale decât orezul, de două ori mai mult potasiu decât bananele, până la 6 ori mai mult fier decât spanacul, mai mult fier decât ficatul de vită, până la 6 ori mai mult calciu decât laptele integral, de 15 ori mai mult magneziu decât broccoli, de 7 ori mai multă vitamina C decât portocalele, de 3 ori mai mult la fel de multă vitamina E ca germenii de grâu și de 5 ori mai mult acid folic decât spanacul. Cel mai uimitor lucru: Chia nu este un concentrat precum Moringa, alge AFA sau suc de iarbă de orz, dar această densitate vitală a substanței se găsește în întreaga sămânță neprelucrată. Chia conține doar 440 de calorii la 100 de grame, foarte puțin pentru un fruct de ulei, deoarece aceasta este doar 22 de calorii pe linguriță. A mânca sănătos nu a fost niciodată mai delicios decât cu chia.

De ce sunt atât de importanți acizii grași sănătoși și cum contribuie chia la o dietă sănătoasă?

De ce consideri că semințele de chia sunt profilaxia diabetului? Cum stabilizează aceste semințe oleaginoase nivelul zahărului din sânge?

Cum vedeți rolul chia în îngrijirea colonului, curățarea colonului și o digestie bună?

Multe probleme digestive precum constipația și diverticulita - mai mult de 60% dintre bărbații cu vârsta peste 60 de ani suferă de această boală! - sunt cauzate de o dietă săracă în fibre. Chia este soluția! O lingură de semințe de chia, 12 grame, conține aproximativ 5 grame de fibre. Fiecare sămânță este înconjurată de o înveliș de fibre solubile care devine jeleu la contactul cu lichidul. Deoarece sucul gastric nu poate descompune fibrele insolubile, chia ajută la mișcarea ușoară a alimentelor prin sistemul digestiv. Fibrele dietetice măresc trecerea prin intestine, absoarbe toxinele intestinale - precum hârtia de șters - și le excretă. Acest lucru previne cancerul de colon și inflamația intestinală. În plus, fibrele din chia ne „hrănesc” flora intestinală fiziologică - avem în jur de 80 de miliarde de bacterii intestinale! - și astfel întărește sistemul imunitar. Acizii grași omega-3 din chia ajută pacienții cu boală Crohn și persoanele cu alte infecții intestinale, deoarece acizii grași omega-3 reduc inflamația. Frecvența recidivelor la pacienții cu boala Crohn care au consumat suficienți acizi grași omega-3 reduse la jumătate în timpul unui studiu de un an. Semințele de chia reprezintă cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3, precum și fibre din întreg regnul animal și vegetal. Continuați lectură…