Smochine delicatesă

Informații despre produs

Smochine de culoare maro auriu, cu o mușcătură consistentă și moale: tocmai atunci când ți-e foame. Puri sau în combinație cu sâmburi de nuci crocante, acestea îți oferă momente aromate, relaxante. Smochinele noastre de munte din Turcia sunt hrănite de soarele intens la fața locului și, astfel, au un gust natural dulce ca miere. Nu conțin zahăr și conservanți.

ingrediente

Afirmații nutriționale

Bogat în fibre, sursă de potasiu

Acest produs este

vegetarian
Vegetarian
fara gluten*
fără lactoză
fără zahăr adăugat
fără sare

* Fără gluten conform rețetei, este posibilă contaminarea încrucișată.

Informatii nutritionale

Valoare calorică (kj/kcal) 1,244 kj/294 kcal
Grăsimi 1,4 g
din care acizi grași saturați 0,3 g
Carbohidrați 60 g
din care zahăr 60 g
Albus de ou 3,9 g
Sare 0,14 g

Călătoria smochinului

ȚARA DE ORIGINE TURCIA

Călătoria smochinelor noastre dulci de miere începe în frumoasa Turcia. În vestul țării, smochinele noastre cresc în munții din regiunea Aydin, care este direct adiacentă Mării Egee. Clima din Turcia este diversă, la fel și țara în care sunt cultivate caisele și sultanele noastre.

Cultivarea smochinelor

Smochinul este una dintre cele mai vechi plante cultivate din Europa și este cultivată în întreaga regiune mediteraneană. Am găsit fructele cele mai suculente și de cea mai bună calitate în regiunea montană Aydin, unde smochinele sunt cultivate exclusiv în structuri la scară mică. Condițiile de creștere sunt foarte dificile datorită locațiilor ridicate, dar fructul se coace mai încet și, în cele din urmă, suntem recompensați cu un gust mai bun și mai intens.

Cele mai suculente smochine

În formă de pară, ovală, rotundă cu pielea galbenă, verde sau purpurie - există peste 750 de tipuri diferite de smochini, iar fructele arată complet diferit în funcție de soi. În smochine, se face distincția între smochinele masculine și cele feminine, ceea ce este optic posibil la prima vedere. Smochinele femele sunt transformate în fructe uscate datorită dulceaței lor naturale. Smochinele masculine sunt folosite pentru producerea gemului, deoarece acestea sunt puțin mai amare și trebuie adăugat zahăr. Ambele sunt necesare pentru cultivare - fructele femele sunt fertilizate de viespea de smochine, care transportă semințele de la mascul la copaci femele.

RECOLTAREA FIG

Durează aproximativ 75 de zile de la fertilizare până la recoltarea fructelor. Fructele coapte sunt suculente și moi, dar nu moale, o culoare închisă indică faptul că sunt complet coapte. În fiecare an, în septembrie, recolta laborioasă de mână are loc în mijlocul pantelor montane. Uscarea efectivă la soare are loc direct în câmpurile de cultivare și pe versanții munților, la soarele aprins. Noaptea acestea sunt acoperite cu prelate pentru a le proteja de păsări și poluare.

PRELUCRAREA FIGURILOR

Smochinele uscate la soare se îndreaptă apoi către uzinele de procesare, care se află și în regiunea Aydin. Acolo fructele uscate sunt spălate din nou bine și apoi uscate din nou. Procesul de uscare durează inițial câteva minute într-un tunel de uscare. Apoi smochinele sunt sortate după mărime, preferăm în special fructele cărnoase. Calitatea smochinelor uscate este apoi examinată cu atenție în cinci stații, de exemplu în camera întunecată cu ajutorul luminii UV, prin sortare laser și de către personalul instruit manual.

CARACTERISTICI DE CALITATE A FIGURILOR NOASTRE

Un criteriu decisiv pentru clasificarea calității smochinelor noastre sunt mărimea și culoarea smochinelor. Preferăm fructele mari. Un alt factor important este gustul fructelor - smochinele noastre sunt dulci-fructate. Smochinele uscate sunt chiar mai sensibile decât alte fructe uscate. De aceea, fructele sunt controlate strict și cu atenție de către partenerul nostru local, cu o echipă experimentată de calitate, formată din 10 angajați. De îndată ce smochinele uscate ne sunt livrate în Ulm, mărfurile sunt verificate din nou de către laboratorul nostru intern de chimie alimentară.

RELAȚII DE PARTENERIAT

Există o bucată de natură valoroasă în fiecare ambalaj Seeberger. Prin urmare, este o chestiune apropiată inimii noastre de a conserva resursele naturale în timpul cultivării și de a crea condiții bune de viață și de muncă pentru partenerii noștri locali. Suntem mândri că am construit un parteneriat de lungă durată și de încredere cu furnizorii noștri de smochine, care este continuat acum cu succes în a treia generație.

DURABILITATE

Smochinii din Turcia cresc liber pe versanții munților și au o sursă naturală de apă, nu este nevoie de un sistem de irigații artificiale. Știați că smochinii pot trăi până la 90 de ani? Apoi sunt refolosite și prelucrate în lemn de foc.

Pentru toți cei care vor să facă ceva bun pentru ei înșiși. Seeberger Genuss-Magazin oferă inspirație pentru momentele speciale din viața de zi cu zi.

Mărele sănătoase se sfărâmă cu nuci și fructe uscate

Îți place un desert sănătos și vegan? Apoi încercați Crumble-ul nostru de mere cu nuci, smochine și afine!

27 septembrie 2019

Tort de morcov crud cu coaja de smochine

Tortul crud cu smochine și o cremă de vanilie cu caju este garantat a fi un adevărat tratament nu numai pentru vegani - și chiar fără zahăr!

Castron cu iaurt cu nuci de miere, smochine uscate și mere

Castronul cu iaurt grecesc cu nuci fine și smochine este pregătit în cel mai scurt timp și vă garantează o dimineață plăcută.

21 octombrie 2020

Budinca de in peste noapte cu vanilie, smochine, migdale prăjite și fructe de padure proaspete

Budinca de semințe de in peste noapte oferă un început puternic de dimineață și este preparată în mai puțin de 10 minute.

21 octombrie 2020

Salată de varză de quinoa crudă cu roșii uscate și smochine

Ce zici de o rețetă specială de alimente crude pentru o schimbare? Încercați salata noastră de varză de quinoa cu smochine, semințe de dovleac și roșii uscate la soare.