Capitolul 1 Introducere
Nutriție, metabolism și celule - un sistem în rețea și complex

Dieta - doar o condiție prealabilă pentru supraviețuire? Da, acesta este cazul multor milioane de oameni de pe pământ, dar numai în cazuri excepționale pentru noi, central europenii! Pentru noi, nutriția înseamnă adesea „răsfățat pentru alegere”, căutarea „plăcerii”, căutarea „sănătății” și „frumuseții” și multe altele.

Rar ne facem griji cu privire la ceea ce se întâmplă de fapt în corpul nostru după ce am mâncat. Figura L_1-1 este menită să ofere o impresie - prezentată într-un mod foarte simplificat - a tot ceea ce se întâmplă în corpul nostru sau trebuie să funcționeze astfel încât alimentele pe care le consumăm să ne țină în viață.

metabolism

Fig. L_1-1 Nutriție, metabolism și celule - un sistem în rețea și complex

Următorul proiect va urmări, într-o anumită măsură, „calea unui sandwich” prin corp (Fig. L_1-1).
Pe baza componentelor sandvișului, se investighează întrebările despre „procesarea” lor în corpul uman, organele implicate, modul în care se desfășoară acest lucru și modul în care aceste substanțe pot fi utilizate în cele din urmă în celule sau în organism. Cunoașterea și înțelegerea acestor procese facilitează luarea deciziilor cu privire la propria dietă (vezi Capitolul 6).

Pentru a răspunde la multe întrebări, este inevitabil să ne ocupăm nu numai de principiile biologice, ci și chimice și fizice.
Materialele de lucru pregătite într-un mod clar și ușor de înțeles ar trebui să ajute la înțelegerea lor bună.

care Nu Dacă doriți să mergeți pe „calea sandvișului”, o mare parte din conținutul acestui proiect poate fi în continuare util atunci când aveți de-a face cu alte relații biologice, deoarece înțelegerea stațiilor individuale (a se vedea Fig. L_1-1) și interacțiunea multor subprocese pot contribui la acest lucru.,

  • să vă cunoașteți propriul corp mai bine - și la nivelul celulelor și moleculelor - cu scopul de a lua propriile decizii,
  • să dobândească cunoștințe științifice și abilități care pot fi utilizate și în alte contexte biologice (de exemplu, procesele de transport pe celulele nervoase, aspectele ecologice ale generării și utilizării energiei etc.),
  • pentru a înțelege ce legătură are biologia cu celelalte științe ale naturii, dar și cu subiecte non-naturale (de exemplu, elementele de bază ale proceselor biochimice, efectele activităților umane asupra naturii etc.),
  • Pentru a învăța metode de lucru/metode de lucru care pot fi folosite și la dezvoltarea altor conținuturi (de exemplu, citirea și crearea de diagrame, manipularea microscopului, efectuarea și înregistrarea experimentelor etc.).

În orice caz, merită să cunoașteți câțiva termeni cheie în legătură cu subiectul „nutriție, metabolism și celule”.

alimente (Engleză: food)
Alimentele constau din substanțe comestibile și potabile pe care le consumă un organism. Alimentele conțin compuși organici cu conținut ridicat de energie (carbohidrați, grăsimi, proteine) și componente anorganice (apă, vitamine, săruri minerale, oligoelemente).
După ingestie, corpul descompune alimentele mecanic (de exemplu, mestecarea) și chimic (de exemplu, acidul gastric) în componentele sale. Componentele utilizabile intră mai întâi în sânge prin intestin, apoi în celule, unde sunt utilizate în contextul metabolismului.
schimbat în: https://de.wikipedia.org/wiki/Nahrung (acces: 2014-02-14)

nutriție (lat.: nutrire "nektiven"/engl.: nutrition)
Dieta este aportul de alimente în funcție de nevoile organismului. O dietă adecvată, echilibrată, combinată cu o activitate fizică regulată, este o piatră de temelie pentru o bună sănătate. O alimentație slabă poate duce la performanțe reduse, susceptibilitate crescută la boli și afectarea dezvoltării fizice și mentale.
modificat în: http://www.who.int/topics/nutrition/en/ (acces: 2014-02-14)

metabolism (Greacă: „schimbare” metabolică/engleză: metabolism)
Metabolismul cuprinde toate procesele chimice care au loc în fiecare organism. Metabolismul constă în absorbția, transportul și conversia chimică (descompunere/acumulare) de substanțe sau molecule dintr-un organism, precum și eliberarea de produse finale metabolice în mediu. Toate serviciile asociate (de lucru) sunt posibile prin utilizarea energiei conținute în anumite componente alimentare.
La organismele cu aceeași temperatură, această energie este folosită și pentru menținerea temperaturii corpului.

celulă (lat.: cellula "small chamber"/engl.: cell)
Celula este cea mai mică unitate de viață. În consecință, arată toate caracteristicile vieții (metabolism, reproducere, iritabilitate, creștere, mobilitate, moarte).
Celulele pot forma unități funcționale (= țesut). La rândul lor, acestea construiesc organe care în cele din urmă lucrează împreună pentru a alcătui organismul viabil.

Pentru restul procesului, ar trebui să lucrați cu siguranță la sarcinile 1 - 3. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți contextul.
Aveți nevoie de cunoștințe anterioare pentru a lucra la exercițiile 6 și 7. Cel mai bine este să lucrați la asta cu mai mulți oameni!

Dacă nu știți ce înseamnă termenul „diagramă de flux”, puteți găsi ajutor aici: AW 4 „Diagramă de flux”.
Ce înseamnă „să notezi în cuvinte cheie” este explicat aici: AW 3 „Realizează o foaie de cuvânt cheie”.

Dacă doriți informații suplimentare despre termenii definiți mai sus, următoarele linkuri vă vor ajuta.


Această lucrare este licențiată sub o licență internațională Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0.