Câte calorii are alcoolul?

Ultima actualizare pe 7 august 2020 de către Alicia în categoria: Calorii

Fie că este un pahar de vin pentru cină, o băutură în timpul unei petreceri sau o bere pentru un grătar - alcool Pentru mulți, este pur și simplu o parte a bucurării și a socializării.

Conform anuarului actual Sucht din 2020, fiecare german cu vârsta peste 15 ani a băut în 2017 10,5 litri de alcool pur. Aceasta înseamnă că Germania este încă una dintre țările cu consum ridicat la nivel internațional. Consumul total de băuturi alcoolice în Germania a crescut în 2018 cu 0,3 litri, până la 131,3 litri de produse finite per locuitor. Dintre acestea, 102 litri erau bere, 20,5 litri vin, 5,4 litri băuturi spirtoase și 3,4 litri vin spumant. O cadă standard ar fi plină cu aceste cantități.

În ceea ce privește consumul de alcool, Germania se situează sub cele 34 de țări OCDE Top 5. Se consumă mai mult alcool doar în Luxemburg, Franța, Austria și Estonia.

Dar acest articol se referă mai puțin la consecințele consumului de alcool asupra sănătății. Mai degrabă, la întrebarea ar trebui să se răspundă:

Câte calorii are alcoolul? Și în câte calorii sunt Bere, vin, spumant, băuturi spirtoase și cocktailuri?

Câte calorii are alcoolul?

Alcoolul pur conține integral pe gram 7,1 kilocalorii (kcal).

Deci asta conține alcool aproape la fel de multe calorii ca grăsimile (9,3 kcal pe gram). În comparație, carbohidrații și proteinele sunt adevărate „greutăți ușoare” cu doar 4,1 kcal pe gram fiecare.

câte

Câte calorii are alcoolul? Depinde…

În funcție de ce băutură alcoolică este consumată și de modul în care este compusă (carbohidrați, grăsimi etc.), valorile calorice pot fluctua foarte mult. Următoarele Tabelele cu calorii oferiți o imagine de ansamblu asupra conținutului de calorii al berii, al vinului și al vinului spumant, al băuturilor spirtoase și al cocktailurilor bine-cunoscute.

Câte calorii are berea?

Hamei, apă, malț și, desigur, drojdie - Acestea sunt ingredientele de bază ale producției de bere.

Materia primă pentru fermentarea alcoolică în bere este întotdeauna amidonul. Acest lucru este realizat în principal din cereale - în această țară în principal din Orz și/sau grâu - câștigat (De aici provine termenul „suc de orz” pentru băutura națională germană).

Indiferent dacă este vorba de orz sau de grâu - pentru a putea produce bere din cereale, trebuie să treacă mai întâi Înmuiere, germinare și uscare sau uscarea poate fi transformată în malț. În funcție de cât de mult sunt preparate malțurile de bere, se creează tipuri de bere ușoare până la întunecate.

În timpul producției de malț, cantitatea conținută în boabe se modifică Amidon în zahăr în jurul. Drojdia transformă zahărul din malț în alcool.

O distincție se face în fermentație fermentat de sus și fermentat de jos Tipuri de bere. Pentru berile cu fermentare superioară, temperatura de fermentare poate ajunge până la 22 ° C. Exemple de bere cu fermentare superioară sunt ale, Altbier, Kölsch, berea de grâu și stout.

La berile fermentate la fund, temperatura de fermentare este mai mică de 10 ° C. Exportați bere, bere ușoară, bere lager, bere pilsner și bere neagră plătiți de ex. la berile fermentate de fund.

În funcție de tipul de cereale, doza de hamei, adăugarea culturii adecvate de drojdie și a altor ingrediente precum fructe, ierburi și condimente, se creează diferite tipuri de bere care nu numai că au un gust diferit, ci și un Conținut de alcool și calorii distinge.

În Germania, conținutul de alcool al majorității tipurilor de bere este între 4,5% și 6% vol. Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește conținutul de calorii până la 220 de calorii pe pahar posibil!

Următorul tabel prezintă Calorii la 100 g și la porție (500 ml), precum și Valori nutritive (Carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) pe porție.

Bere de masă cu calorii

Dacă te uiți la conținutul de calorii la 100 g, așa că ai Bere Doppelbock (69 kcal) și bere ușoară (62 kcal) cel mai ridicat conținut de calorii. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de calorii de 8% sau 7% vol.

Împotriva sunt Bere fără alcool (25 kcal) și Bere ușoară (27 kcal) relativ scăzut în calorii datorită conținutului lor scăzut de calorii. Cu toate acestea, berea nealcoolică nu înseamnă neapărat că nu conține deloc alcool. De obicei, există încă o cantitate mică de alcool rezidual. Numai berile cu 0,0% alcool sunt într-adevăr fără alcool.

Practic se poate spune: vreodată dovezi mai mari cu cât berea conține mai multe calorii!

Dar de ce este berea de malț, care conține și alcool rezidual, mai bogată în calorii decât berea nealcoolică? Deoarece comparativ cu alte tipuri de bere, berea de malț este în mod natural una procent mai mare de carbohidrați are, dintre care cea mai mare parte este zahăr.

De multe ori încă o va face zahăr suplimentar (de obicei sub formă de sirop de glucoză sau sirop de glucoză-fructoză). Berea de malț cu adaos de zahăr nu mai poate fi comercializată sub termenul „bere” în Germania. Este adesea denumită „băutură de malț”.

Câte calorii cresc vinul și vinul spumant?

Un pahar Șampanie sau vin - Cine spune „nu”? Dar ar trebui?

Cea mai veche băutură alcoolică a omenirii seduce să se bucure ca nimeni altul. Acest lucru se datorează, în ultimul rând, numeroaselor soiuri de struguri și producătorilor care fac din vin unul dintre cele mai bune diverse alimente de lux do.

Următor → Vin roșu, vin alb și vin roz apar în timpul unei a doua fermentații Vinuri spumante, precum vinul spumant, șampania și Prosecco cu puțină spumă, care este unul dintre vinurile spumante. Există, de asemenea, un procent mai mare de vinuri îmbogățite Vin „nealcoolic” și vin spumant.

Următorul tabel cu calorii arată Conținut caloric și nutrițional câteva tipuri selectate de vin și spumant:

Vin de masă cu calorii și vin spumant

Indiferent dacă este vodcă sau rom - principalul lucru este că arde!

Arderea nu este un accident. Conform legislației UE actuale, băuturile spirtoase trebuie să aibă un conținut de alcool de cel puțin 15% vol caracteristică. 14% vol este suficient pentru lichiorul de ou. Conținutul de alcool al băuturilor spirtoase nu este neobișnuit între 30 și 45% vol.

Conținutul ridicat de alcool se reflectă și în conținutul de calorii, precum următoarele Tabel cu calorii spectacole:

Spiritele de masă cu calorii

Fie în barul de pe plajă, în discotecă sau la o seară de petrecere cu prietenii - Cocktailuri sunt puncte culminante la fiecare petrecere!

Dar câte calorii există în băuturile potabile? Totul depinde de ingrediente. Spiritele, cum ar fi Rom sau vodcă sunt cu siguranță acolo. Conținutul de alcool, precum și celelalte ingrediente, cum ar fi cola, sucurile de fructe, crema de cocos și Co, determină în cele din urmă conținutul de calorii.

Următorul tabel arată conținutul de calorii al unor cocktailuri populare:

Cocktailuri de masă cu calorii

Dacă te uiți la Cocktail-uri calorii la 100 ml, greutățile ușoare și grele pot fi recunoscute rapid!

De aceea, cocktailurile cu conținut scăzut de calorii includ Mojito (71 kcal la 100 ml) și Sex pe plajă (72 kcal la 100 ml). Ce este înăuntru?

Mojito este una dintre cele mai renumite băuturi lungi și este preparat clasic din cinci ingrediente: rom ușor cubanez, suc de lime, mentă proaspătă, zahăr din trestie și apă sifonată. Cantitatea de rom este în jur de 5 cl, iar conținutul de alcool în jur 10% vol.

Clasicul cocktail „Sex on the Beach” din Statele Unite este un amestec de nectar de afine, vodcă (aproximativ 4 cl), Lichior de piersici și suc de portocale. Conținutul de alcool al Sex on the Beach este în jur 11% vol.

Acum să ne uităm la acestea Grei printre cocktailuri la.

Mai presus de toate, am avea asta B52, numit și „Bifi”. Acest cocktail este unul scurt, care constă din trei straturi clar definite în pahar.

Acestea includ: lichior de cafea, cremă irlandeză și rom. Aceste ingrediente contribuie la cantitatea de calorii 340 kcal la 100 ml îngrijit în! O băutură (50 ml) dă încă 170 de calorii!

Un alt cocktail bogat în calorii este Zombie cu 179 kcal la 100 ml. Ingredientele: rom și sucuri de fructe. Sună inofensiv, dar nu este. Deoarece toate variantele de rețete au în comun, de obicei conține cel puțin trei, dar adesea cinci sau șase tipuri de rom, dintre care unele sunt rezistente (peste 70% vol.).

Pe lângă tot felul de sucuri de fructe, se folosesc și unele rețete Lichioruri de fructe utilizate, care cresc și conținutul de alcool. Că zombie conține aproximativ 18% vol. Este confirmat de gust blând, fructat voalat. Unii oameni se întreabă de ce se simt cu adevărat strigoi a doua zi dimineață ...

În cazul unui zombie, pe de o parte, cantitatea de alcool și, pe de altă parte, tipurile de alcool un procent ridicat de rom este responsabil pentru conținutul ridicat de calorii. Cu 538 calorii pe băutură (300 ml) zombie este unul dintre cele mai bogate în calorii cocktail-uri.

Un alt greutate printre cocktailuri este acela Ceaiul cu gheață Long Island. Întregul lucru nu prea are legătură cu ceaiul. Denumirea de "ceai" se datorează mai degrabă aspectului datorită cola pe care o conține.

Chiar și cu ceaiul Long Island Iced mai multe spirite de înaltă dovadă baza. De obicei, aceleași proporții (câte 2 cl fiecare) dintre cele cinci romuri „albe” sau limpezi de rom, vodcă, gin, tequila și Triple Sec Curaçao sunt umplute cu suc de lămâie sau lime și sirop de zahăr cu cola și agitate. Conținutul de alcool al ceaiului Long Island Iced este în jur 17% vol.

Aparent, cocktail-uri bogate în calorii, precum cel cremos-dulce Pina Colada sau "Piscina", cele făcute din rom alb, vodcă (lângă piscină), cremă de cocos, suc de ananas și parțial Crema este doar la mijloc cu 93 și 119 calorii la 100 ml.

Pe lângă ingredientele nealcoolice, conținutul de alcool al băuturilor are un impact major asupra conținutului de calorii. Acest lucru depinde de cantitatea și volumul procentului de alcool.

Concluzie cu privire la alcool și calorii

Alcoolul este cu 7,1 kcal pe gram nu tocmai sărac în calorii.

Acest lucru se observă și în băuturile alcoolice. Practic, conținutul de calorii crește odată cu Cantitatea de alcool, Procent volum, precum și altele ingrediente care conțin calorii, cum ar fi cola, sucurile de fructe, laptele, smântâna, crema de cocos etc.

Cu toate acestea, conținutul de alcool joacă cel mai important rol, deoarece proteinele și carbohidrații conțin „doar” 4,1 calorii pe gram. Ingrediente bogate în grăsimi, precum Laptele de cocos sau smântâna din cocktailuri pot, de asemenea, crește semnificativ conținutul de calorii, deoarece grăsimile furnizează 9,3 kcal pe gram.

Dacă doriți să economisiți calorii, luați-o băuturi cu procent redus sau schimbați cola pentru cola light, cremă pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sucuri de fructe pentru variante ușoare, etc. Singura întrebare este dacă gustul nu cade de-a lungul drumului ... în baruri și discoteci abia vreo influență asupra producției de băuturi.

O altă alternativă cu conținut scăzut de calorii sunt bauturi nealcoolice, Și aici poate fi încă conținut un alcool rezidual de până la 0,5% în volum. Cu toate acestea, soiurile nealcoolice au puține în comun cu băutura alcoolică clasică. Probabil că este vorba doar despre asta gust, mai puțin despre efect.

În loc să te joci cu băutura, poți să o faci bea mai puțin - Nimeni nu trebuie să se descurce fără berea de după muncă, un pahar de vin cu masa sau cocktailul lor preferat la petrecere.

Cât de mult alcool este „ok”?

Societatea germană de nutriție (DGE) vede în prezent consumul maxim de alcool tolerabil pentru bărbați 20 de grame de alcool pur cu o zi înainte. Această cantitate corespunde la aproximativ 0,5 litri de bere sau 0,25 litri de vin. Dar: Chiar și două sticle de 330 ml de bere (4,8% vol.) Ar fi semnificativ mai mari cu 25 de grame de alcool.

Valoarea maximă tolerabilă a ghidului DGE pentru femei este jumătate, și anume 10 grame de alcool pur pe zi. Aceasta corespunde unui pahar plin de 100 ml de vin roșu (12% vol.).

Conform Studiului Național de Consum II (NVZ II), consumul de alcool la bărbați și femei este sub valoarea orientativă. Aportul mediu de băuturi alcoolice pentru bărbați este de 308 g/zi și pentru femei de 81 g/zi. Aceasta înseamnă că consumul de alcool al bărbaților este de aproape patru ori mai mare decât cel al femeilor.

Cunoaște-ți limita!

Practic: alcoolul este un Alimente de lux și să nu fie demonizat în principiu. Cu toate acestea, informațiile furnizate de DGE în grame pe zi nu trebuie înțelese ca o invitație de a bea alcool în fiecare zi.

Una este importantă consum redus de risc, care asigură cel puțin două zile din săptămână fără alcool. Declarațiile generale despre efectele nocive ale alcoolului sau posibilele efecte pozitive nu sunt posibile deoarece Riscul este diferit pentru toată lumea este. Un lucru este sigur: nu ar trebui să exagerați cu alcool - calorii sau nu.

Variantele „fără alcool” pot fi o alternativă dacă doriți să experimentați gustul berii, al vinului și al vinului spumant. Cu toate acestea, vinul și vinul spumant conțin în continuare alcool rezidual. Numai berea este acum disponibilă și fără alcool sau cu 0,0%.

Și dacă te poți lipsi atât de gustul alcoolic, cât și de cel nealcoolic, tot ai un pahar de apă șic a salvat cele mai multe calorii!

Sursa valorilor nutriționale: fddb.info

Mai multe materiale de lectură

Despre Alicia

Sunt Alicia, 33 de ani și locuiesc în Hamburg. În timpul studiilor mele în psihologia afacerilor, am început să mă ocup de nutriție pe baze științifice. Pe blogul meu împărtășesc informații detaliate despre nutriție, dietă, sănătate și pierderea în greutate. Astăzi sunt, de asemenea, un sportiv de forță pasionat și pledez pentru un stil de viață sănătos.

Comentarii

Cred că nu ați înțeles diferența dintre grame de alcool și volum de alcool. La urma urmei, face o diferență de 25% 😉

mulțumesc pentru indiciu! Informațiile ar trebui să se potrivească acum. Am adăugat, de asemenea, o formulă de alcool care poate fi utilizată pentru a calcula cantitatea de alcool în grame din cantitatea consumată și procentul de volum.

Spune Hans-Dieter Schnelle

Bună, poți să faci din nou calculele pentru mine. Scrii mai sus că sunt 9,6 litri de alcool în 100 de litri de bere. Cu un conținut de alcool de 5%, cei 9,6 litri de alcool sunt conținuți în aproape 200 de litri de bere.
De asemenea, obțin rezultate diferite cu vinul, berea și băuturile spirtoase.

Vă mulțumim pentru comentariu și indiciu. Din păcate, m-am exprimat incorect în articol. Prin cantitatea totală de alcool mă refer la produsul finit pe locuitor și la datele referitoare la litri pe bere, vin etc. Înțeleg proporția respectivă.
Desigur, ai avea dreptate în legătură cu facturile tale.
Acum am actualizat articolul cu cifrele actuale și sper că acum va fi mai ușor de înțeles.