Cina de Crăciun cu curcan și dovleac - curcan festiv prăjit

Gâsca tradițională de Crăciun cu găluște și varză roșie din nou? Știm o alternativă inteligentă pentru Crăciun: curcan prăjit cu dovleac și salvie.

Nu mai poate fi negat: se apropie Crăciunul și odată cu acesta întrebarea cine este meniu festiv pentru Ajunul Crăciunului mai actual ca niciodată. Oricine ar dori să renunțe la felurile de mâncare de Crăciun răspândite în acest an fără prea multe dintre cele culinare Tradițiile Adventului a se abate, pentru cine ar putea reţetă fii corect. Vă recomandăm pentru petrecere: unul Friptură de vacanță a găinii de curcan cu dovleac și salvie.

Video: Meniuri rapide de Crăciun

ingrediente
Pentru 6 persoane

Friptură din Curcani-Găină, aproximativ 2,5 kg
ulei
1 lingura praf de boia
1 Hokkaido dovleac
15 cartofi mici și noi, cu pielea pusă
3 ceapă roșie
3 linguri cuburi de slănină
1 baghetă mică
1/2 grămadă salvie proaspătă
3 linguri de pătrunjel creț tocat grosier
100 ml vin alb
1 linguriță pastă de roșii
sare si piper

pregătire

Spălați carnea și uscați-o. Amestecă două linguri de ulei cu sare, piper și boia de praf și perie curcanul uniform. Spălați dovleacul și cartofii. Apoi înjumătățiți dovleacul, răzuieți miezul cu o lingură și tăiați-l în pene de dimensiuni egale. Curățați și înjumătățiți ceapa. Pregătit legume apoi puneți într-un castron și condimentați cu sare, piper și ulei de măsline. Așezați curcanul într-o foaie de copt adâncă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ o oră, turnând sosul peste el din când în când. După aproximativ 30 de minute de gătit, adăugați legumele la curcan și distribuiți-le uniform pe foaia de copt.

Încălziți o tigaie și prăjiți slănina în ea. Tăiați bagheta în cuburi și adăugați la slănină cu frunzele de salvie și pătrunjelul tocat grosier. Continuați să prăjiți scurt până când cuburile de pâine sunt galbene aurii. Când timpul de gătit s-a terminat, scoateți curcanul din cuptor și turnați sosul printr-o sită într-o cratiță. Completați sosul cu vinul alb și adăugați pasta de roșii. Adu totul din nou la fierbere și condimentează cu sare și piper. Aranjați curcanul și legumele pe un platou și întindeți crutoanele de slănină în jurul lor. Serviți sosul separat.

Gutstetten are și mai multe rețete de curcan.