Consumul de ouă Concentrați-vă pe calitatea generală a dietei

Actual

Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.

Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?

Consumul de ouă: concentrați-vă pe calitatea generală a dietei

Studiile nu arată efecte clare ale consumului de ouă asupra bolilor cardiometabolice

Ouăle sunt bogate în proteine de înaltă calitate și în alți nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele și mineralele liposolubile. În același timp, gălbenușul de ou este bogat în grăsimi și colesterol. Un ou care cântărește aproximativ 60 g conține 240 mg de colesterol.

Pentru o lungă perioadă de timp, consumul ridicat de ouă a fost văzut ca fiind critic, în principal din cauza conținutului ridicat de colesterol și a riscului asociat de boli cardiovasculare. Un articol actual de revizuire, partea 1 și partea 2, a examinat rezultatele metaanalizelor anterioare și analizelor sistematice, precum și studiile de cohortă și de intervenție mai recente privind relația dintre consumul de ouă și riscul de boli cardiovasculare și diabetul zaharat de tip 2, precum și efectele asupra factorilor de risc cardiovascular. Rezultatele studiului nu arată nici în mod clar efecte negative, nici în mod clar pozitive ale consumului de ouă asupra obiectivelor investigate. Datorită acestor rezultate contradictorii, în prezent nu se poate obține o cantitate concretă de consum pentru ouă. Prin urmare, accentul nu ar trebui să fie pus pe o discuție cu privire la valorile limită pentru consumul de ouă sau aportul de colesterol asociat, ci pe calitatea generală a dietei și un stil de viață sănătos.

Alimentele de origine animală, cum ar fi ouăle, completează meniul în cantități mici

Cu toate acestea, o cantitate nelimitată de ouă nu este recomandată ca parte a unei diete pe bază de plante. Ca hrană de origine animală, ouăle pot completa meniul și pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Consumul mai mic de alimente de origine animală nu numai că are beneficii pentru sănătate, dar reduce și impactul negativ asupra mediului și climatului. În producția de alimente de origine animală, consumul de resurse și emisia de gaze nocive cu efect de seră sunt mai mari decât în producția de alimente de origine vegetală.

Cercul nutrițional DGE oferă o orientare rapidă și ușoară pentru o selecție sănătoasă de alimente.

Cele 10 reguli ale DGE oferă informații suplimentare despre cum să vă bucurați de diversitatea alimentelor într-un mod conștient și echilibrat.