5 motive bune pentru cereale sănătoase

Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

Adu mai mult cereale înapoi în farfurie! Vă vom spune de ce merită să folosiți vrajă pentru a coace mai mult decât pâinea și nu doar să savurați orz sub formă de bere într-un pahar.

Cereale te vor umple
Cu mii de ani în urmă, speltul și orzul erau cultivate și folosite ca alimente. Chiar și astăzi sunt printre cele mai importante tipuri de cereale. Nu numai că sunt o sursă excelentă de proteine, dar conțin și multe fibre sănătoase. Cele două tipuri de cereale antice asigură astfel o sațietate durabilă, îți este foame din nou mai puțin repede și porțiunile de pe farfurie devin automat mai mici!

Spelta și orzul sunt sănătoase
Cele două tipuri de cereale nu numai că vă umple rapid, ci conțin și multe ingrediente sănătoase.

Speltul are un conținut de proteine deosebit de ridicat și conține, de asemenea, numeroase vitamine și minerale care sunt bune pentru nervi și creier. Boabele antice sunt, de asemenea, mai ușor de digerat decât grâul, de exemplu, și sunt deosebit de bune pentru intestine, ceea ce Hildegard von Bingen a remarcat pozitiv:

Speltul este cel mai bun cerealier, are un efect de încălzire și gras, este de calitate superioară și mai blând decât toate celelalte cereale.

Orzul se spune, de asemenea, că are multe proprietăți bune. Cu un consum regulat, de exemplu, nivelul colesterolului din sânge și al zahărului din sânge poate fi redus. Ca sursă de energie pentru bacteriile intestinale, orzul întărește flora intestinală și este ușor de digerat.

Ambele tipuri de cereale sunt adesea folosite ca alternativă pentru persoanele cu alergie la grâu.
Deși conțin mai puțin gluten decât grâul, nu sunt complet fără gluten.

Gustul contează
Cerealele sunt plictisitoare? Dimpotriva! Speltul și quinoa, de exemplu, au un gust ușor de nuci. Orzul are un gust mai puternic decât grâul și, de asemenea, are un gust ușor de nuci. De asemenea, ar trebui să încercați malț de orz, de exemplu sub formă de făină de malț de orz pentru o aromă specială în pâine sau ca extract de malț pentru îndulcire. În plus, majoritatea tipurilor de cereale pot fi ușor combinate - nu numai ca garnitură, ci și ca componentă principală a meselor variate.

Varietate din meniu
Sigur, orezul și pastele sunt oaspeții bineveniți pe farfuriile noastre. Dar ce zici de puțină varietate? Folosiți orz perlat pentru următorul risotto sau amestecați diferite tipuri de cereale pentru o garnitură nouă. De altfel, acest lucru este deosebit de ușor cu produsele Nature de la specialistul în risotto Riso Gallo. Orezul natural, speltul și orzul sunt gata în 12 minute și sunt ideale ca risotto, supă sau garnitură. Cei care îl preferă îngrijit pot folosi pur și simplu orz natural - este gata să mănânce la masă în 16 minute. Aici puteți găsi idei de rețete delicioase pentru risotto, orez, spelta și orz.

Utilizare versatilă
Speltul nu poate fi procesat numai sub formă de făină pentru a face paste, spaetzle sau pâine. Cerealele integrale, făina și griul sunt, de asemenea, excelente în bucătărie. Deci, ce zici de vrajă fiartă ca garnitură sau cu un bucătar de grâu vărsat? Același lucru este valabil și pentru orz: orzul perlat (cunoscut și sub denumirea de orz rulat) poate fi folosit, de exemplu, pentru risotto. În plus, orzul sub formă de făină, crupe, cereale și fulgi așteaptă să fie transformat în feluri de mâncare gustoase de către dvs.

Aici sunt și mai multe rețete cu orz și spelt:
Rețete de ortografie
Rețete de orz