Chiftelute de carne umplute cu varză de Bruxelles și Edam, pe un vin alb - sos caper - rețetă

1.Mai întâi înmuiați rulourile în apă timp de aproximativ 1 oră, apoi când rulourile sunt complet îmbibate, stoarceți foarte bine excesul de apă, apăsați.

chiftelute

2.Mai întâi curățați, clătiți și scurgeți varza de Bruxelles. Puneți varza de Bruxelles într-o cratiță cu apă sărată, condimentați cu sare și nucșoară și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute până la al dente. Aproximativ. Scoateți 10 capete de trandafir și lăsați-le să se răcească, astfel încât să le puteți atinge din nou fără probleme.

3.Între timp, puneți carnea tocată într-un recipient adecvat, condimentați cu sare și piper, adăugați muștarul, ceapa rasă, usturoiul, crema de hrean, ierburile din Provence și cele 2 ouă, frământați totul bine cu mâinile umezite până la un amestec neted de carne tocată.

Al 4-lea.Puneți 1 lingură de carne tocată pe un sac congelator plat sau ceva asemănător, aplatizați-o puțin și puneți o jumătate de felie de Edam deasupra, așezați 1 cap de varză de Bruxelles pe brânză, rulați-l în brânză, turnați din nou 1 lingură de carne tocată peste brânză, adăugați carnea tocată umezită Formați cu mâinile în jurul brânzei astfel încât totul să fie acoperit, apoi îndepărtați-l cu grijă din folie și din nou cu mâinile pentru a forma o chiftelă și puneți-o în tigaia de picurare unsă cu ulei de rapiță, continuați să faceți acest lucru până când epuiza este epuizată.

5.Puneți tava de picurare cu chiftelele în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 50 - 60 de minute și coaceți gata.

Al 6-lea.Scoateți chiftelele finite din tigaie și păstrați-le la cald. Se fierbe tigaia cu vin alb și se pune într-o cratiță. Condimentați cu sare și piper, adăugați caperele, arpagicul, boiaua și smântâna, umpleți cu aproximativ 0,5 apă, amestecați totul bine și aduceți la fierbere scurt. Dacă sosul este prea subțire, îngroșați-l la consistența dorită ca de obicei.

Al 7-lea.Încălziți aproximativ 2 linguri de unt într-o tigaie, adăugați aproximativ 3 linguri de pesmet și lăsați-le să se rumenească ușor, turnați peste restul de varză de Bruxelles caldă.

A 8-a.Încălziți amestecul de legume cu sucul într-o cratiță, apoi puneți-l într-o sită de bucătărie și lăsați-l să se scurgă.

9.Aranjați chiftelele, legumele amestecate și varza de Bruxelles pe farfurii preîncălzite, adăugați sosul. Ca garnitură, cartofii fierți și tăiței de cartofi sau altele asemenea sunt foarte potrivite.