Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și GLYX

- ce se întâmplă cu noile tendințe dietetice?

Mănâncă doar carne, pește și ouă toată ziua și tot slăbești? Ceea ce era de neimaginat în urmă cu ani s-a dovedit a fi o nouă tendință în cercetarea dietei în ultimii ani. Nu grăsimile, ci carbohidrații sunt adesea adevărații îngrășători. Cartofii, orezul decojit, pâinea albă și băuturile răcoritoare au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că sunt ușor de digerat și cresc rapid nivelul zahărului din sânge. Rezultatul este eliberarea excesivă de insulină pentru a reduce din nou glicemia (vezi ilustrația). Această reacție a corpului nostru duce la faptul că facem hipoglicemie relativ rapid și dezvoltăm pofte. Cu toate acestea, o dietă care ne lasă să murim de foame este sortită eșecului în majoritatea cazurilor. Mai devreme sau mai târziu cedăm poftelor noastre.

Dar o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Low Carb, l-a făcut pe prof. Dr. Punctul de vedere al lui Michael Hamm este că are și alte dezavantaje decisive: este sărac în umplerea fibrelor, nu poate satisface nevoile anumitor vitamine și oligoelemente și duce la supraacidificarea organismului. Prin urmare, el sugerează urmarea unei diete cu carbohidrați lent, care se concentrează pe grăsimile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și proteinele, dar include și carbohidrați cu un indice glicemic scăzut. Cerealele necojite, cum ar fi cerealele integrale sau orezul brun, precum și legumele gătite cu o mușcătură sau legume crude, sunt mai greu de digerat, ceea ce previne o reacție excesivă la insulină.

Dietele nu sunt doar o chestiune de nutriție; întregul nostru stil de viață ne determină greutatea. Avem nevoie de un ritm regulat al mesei și ar trebui să ne luăm mai mult timp pentru a ne bucura - senzația de sațietate se instalează în aproximativ 20 de minute după ce a început masa. Prea puțină băutură cauzează adesea senzația de foame. Și trebuie să învățăm să ne mișcăm din nou, astfel încât aportul și consumul de calorii să fie într-un echilibru semnificativ.

Noua piramidă alimentară .

. conform principiului GLYX Alimentele cu cel mai mic indice glicemic se află în partea de jos și ar trebui consumate cel mai mult.