Dietele sarace in potasiu

Dietele cu conținut scăzut de potasiu sunt deseori necesare datorită evoluției unor boli de rinichi din cauza excreției scăzute a potasiului. Restricția necesară a aportului de potasiu rezultă din nivelul de potasiu din serul sanguin, care este determinat de medic. Dieta cu conținut scăzut de potasiu este prescrisă individual și determinată de medic.

Alimente de evitat

Restricțiile afectează în principal alimentele pe bază de plante, care sunt de obicei bogate în potasiu:
Cartofi în orice fel de preparare, în special cartofi sacou. Excepție fac cartofii bine tratați, care au fost înmuiați mult timp și, prin urmare, min. ați eliminat o treime din conținutul de potasiu.
Toate tipurile de produse gata preparate din cartofi precum Piure de cartofi (sac), găluște de cartofi TK, clătite de cartofi TK, fulgi de cartofi
Legume cu un conținut foarte ridicat de potasiu, cu peste 300 g/100 g, precum aproape toate tipurile de varză, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, ciuperci
Conserve de legume cu un conținut ridicat de potasiu sunt, în general, interzise, cum ar fi Varza, țelină și roșii
Se toarnă întotdeauna lichidele de conservare (suc) din conservele de legume, nu se refolosește niciodată. Udați întotdeauna bine legumele conservate
Vlăstari și germeni
Fructe; aproape toate tipurile de fructe sunt bogate în potasiu
Fructe conservate și în special sucul lor
Gemuri, marmelade și tot felul de fructe uscate
Produse din cereale integrale de orice fel, cum ar fi Pâine integrală, paste integrale, musli, orez brun și, în special, orez fiert
Înlocuitori de sare de masă, pastă de roșii

Alimentele permise

Pastele disponibile comercial din făină foarte măcinată
Produse coapte fabricate din făină de grâu foarte măcinată, tip 405 și făină de amidon
Lapte și produse lactate în cantități limitate, de obicei max. 150g sau ml de luat în considerare este conținutul de potasiu
Legume cu conținut scăzut de potasiu în cantități limitate max. 150 - 200g/zi, cum ar fi Varză chineză, cicoare, naut verde, sparanghel și ceapă, toate udate cât mai bine
Carne, pește, măruntaie și cârnați numai în cantități limitate și ținând cont de aportul de potasiu
Ouă
Zahăr și dulciuri care nu conțin cacao (ciocolata este în general interzisă)

Chef Andy

Îmi place să gătesc și să bloguez. Sparge somonul cu o furculiță. Cartofi și ouă rezervate pe jumătate.

2 comentarii Ascunde comentariile

Bună, am o întrebare, băiatul meu (15 ani) are leziuni la rinichi. În prezent, el se află încă în clinica universității și ar trebui să mănânce sărac în potasiu. Acum există problema că îi place să mănânce pentru viața sa, i se administrează o mulțime de cortizon pentru boala sa (care crește pofta de mâncare și foamea de multe ori). Ce ar trebui să gătesc? Am aflat deja ce i se permite să mănânce acolo. Din păcate, în calitate de întreținător sănătos foarte conștient, trebuie să afirm că tot ceea ce este sănătos nu are voie să mănânce. El însuși spune „mama regula este simplă: pot mânca orice este nesănătos”! Chiar nu știu ce să fac, deoarece deficiența de vitamine și astfel de lucruri pot apărea cu siguranță la un moment dat. Sunt în pierdere și nu știu ce să fac în continuare. Întotdeauna îi este foame și întotdeauna îmi fac conștiința vinovată dacă ar trebui să-l hrănesc cu astfel de lucruri nesănătoase.