PORTALUL DE PRESĂ Logo-ul portalului de presă

Înființarea unui sistem de etichetare nutrițional dezvoltat în continuare este din punctul de vedere al Federației pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor e. V. (BLL) are sens numai dacă oferă valoare adăugată tabelului nutrițional obligatoriu, adică dintr-o privire importanța și contribuția alimentelor la dieta zilnică sunt exacte. Directorul general al BLL, Christoph Minhoff, explică: "Înțelegerea unui sistem este o condiție prealabilă, dar nu singurul criteriu. Înțelegerea nu spune nimic despre complexitatea științifică și modul de funcționare. Culorile și literele semaforului pot fi de înțeles, dar ceea ce spun ele nu este întotdeauna corect"

Majoritatea covârșitoare a operatorilor din sectorul alimentar german respinge o evaluare subiectivă a alimentelor, de exemplu prin utilizarea culorilor semaforului, având în vedere diferitele obiceiuri alimentare și preferințe. O simplă împărțire a alimentelor sau a ingredientelor sale în „pozitiv” și „negativ” este prea miopă și nu face dreptate complexității științei nutriționale. Astfel de sisteme sugerează că un anumit produs este sănătos sau nesănătos. Un profil nutrițional echilibrat pentru fiecare aliment este dificil din punct de vedere nutrițional și, de asemenea, nu este necesar, deoarece alimentele cu profiluri nutriționale diferite pot fi combinate în cadrul unei diete echilibrate.

Pe fondul obiectivelor stabilite în acordul de coaliție pentru etichetarea nutrițională simplificată și necesitatea unui sistem uniform la nivel european care să asigure comparabilitatea tuturor produselor de pe piața internă europeană, BLL și-a dezvoltat propriul model și l-a prezentat Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii. Modelul funcționează vizual, facilitează alegerea consumatorului și face cele mai importante afirmații despre nutrienții individuali și conținutul de calorii pe baza cantităților de referință realizate. De asemenea, îndeplinește cerințele acordului de coaliție și cadrul legal al Regulamentului european privind informațiile alimentare.