Prețurile alimentelor și importanța lor f; r Ern; securitate valutară bpb

Prețurile alimentelor și importanța lor pentru securitatea alimentară

Interacțiunea dintre cerere și ofertă arată cât de scumpă este mâncarea - și, de asemenea, cine în lume este plin și cine trebuie să-i fie foame. O problemă specială cu produsele alimentare este că piețele reacționează puternic la mici modificări ale ofertei.

Produsele alimentare sunt, de asemenea, tranzacționate la bursa la termen a mărfurilor din Chicago. (& copiați alianța imaginii/landov)

Prețul alimentelor ca rezultat al interacțiunii dintre cerere și ofertă este o expresie a cât de redusă este. Lipsa care a apărut deja pe piață nu este singurul factor decisiv aici, dar așteptarea cu privire la modul în care se va dezvolta situația pieței este, de asemenea, „evaluată”. Aceste așteptări de preț influențează investițiile în producția și depozitarea bunurilor agricole din partea ofertei, în timp ce influențează consumul din partea cererii.

Mici schimbări, reacții mari

Producția agricolă este dependentă de vreme și, prin urmare, randamentele culturilor fluctuează. O problemă particulară a formării prețurilor pe piețele agricole este reacția puternică a prețurilor la modificări chiar mici ale cantităților, deoarece cantitățile de cerere și de ofertă cu greu pot reacționa pe termen scurt: luni trec de la cultivare la recoltare, creșterea producției este posibilă numai prin investiții care nu se fac până în sezonul următor sau au un efect chiar pe termen mai lung, iar comerțul necesită și timp. Pe de altă parte, consumatorii nu vor și nu se pot restrânge, deoarece consumul de alimente face parte din nevoile lor zilnice, ceea ce duce la o cerere rigidă chiar și atunci când există o penurie și, prin urmare, prețuri ridicate. Reacția puternică a prețurilor este fundamentală pentru relația sensibilă dintre prețuri și securitatea alimentară pentru cei săraci, deoarece cei săraci nu își pot permite prețuri ridicate ale alimentelor.

Consumator versus producător

Modificările prețurilor au efecte opuse pentru consumatori și producători: în timp ce consumatorii sunt afectați negativ de creșterea prețurilor, producătorii pot experimenta creșteri ale veniturilor. Situația este mai complexă pentru micii fermieri din țările în curs de dezvoltare, deoarece aceștia vând de obicei la prețuri mici la scurt timp după recoltare, deoarece au nevoie urgentă de numerar pentru cheltuieli precum taxele școlare, îmbrăcămintea etc. Mai târziu va trebui să cumpărați din nou alimente atunci când propriile consumabile mici au fost epuizate. De multe ori au nevoie de surse suplimentare de venit pentru aceasta. Atunci când se ia în considerare relația dintre prețuri și securitatea alimentară, este relevant faptul că marea majoritate a micilor fermieri care suferă de foame sunt cumpărători neti de alimente, ceea ce înseamnă că pe parcursul anului trebuie să cumpere mai mult decât pot vinde.

Intervenția statului

O altă caracteristică a piețelor agricole este marea varietate de intervenții guvernamentale. Ele provin din interesul politic de a asigura consumatorilor accesul la prețuri accesibile și de a stabiliza și crește în continuare veniturile producătorilor. Această tensiune creează un amestec complex de subvenții. În țările în curs de dezvoltare, consumatorii urbani erau deseori subvenționați, în timp ce micii fermieri erau rar protejați de schimbări bruste de preț. În unele țări emergente cu venituri medii, această politică de prețuri s-a schimbat în ultimul deceniu și există, de asemenea, subvenții în creștere pentru fermieri.

Transmisie globală

Modificările prețurilor internaționale afectează prețurile din țările în curs de dezvoltare în măsura în care politica comercială respectivă (de exemplu, taxele de import sau export și reglementările cantitative), precum și infrastructura de transport și sistemul de transport permit acest lucru. În lumea globalizată, o schimbare de preț pe piețele internaționale și pe bursele futures de mărfuri unde se comercializează cereale are un impact direct asupra prețurilor naționale din multe țări în curs de dezvoltare. De obicei, între 20 și 40% din modificările internaționale ale prețurilor sunt transmise direct țărilor în curs de dezvoltare. Poate fi surprinzător faptul că modificările prețurilor internaționale afectează prețurile naționale, chiar și atunci când există puține tranzacții. Acest lucru se explică prin importanța informațiilor disponibile în întreaga lume cu privire la prețurile de pe principalele piețe. Acest lucru influențează așteptările pentru prețurile viitoare, chiar dacă cantitățile disponibile la nivel local de cerere și ofertă nu s-au schimbat încă.

Întrebări deschise

Având în vedere efectele de bază ale prețurilor descrise mai sus și diversele posibilități de influențare a prețurilor cel puțin pe termen scurt prin măsuri politice, se pune întrebarea care sunt efectele (de ansamblu) ale schimbărilor de prețuri asupra securității alimentare și modul în care țările în curs de dezvoltare ar trebui să facă față riscurilor și oportunităților asociate. Aceste întrebări sunt tratate în cele ce urmează pe fondul creșterii prețurilor agricole observate în trecutul recent și a volatilității lor crescute - adică a creșterilor și a scăderilor prețurilor.

Noi evoluții în tendințe, volatilitate și vârfuri extreme de prețuri pe piețele agricole internaționale

Fig.1: Evoluția prețului pentru cereale între 2000 - 2012 Licență: cc by-nc-nd/3.0/de /

Efectele modificărilor de preț asupra securității alimentare

Crescând Tendințele prețurilor semnalează o creștere a deficitului general de alimente, Volatilitatea prețurilor și mai ales vârfuri extreme de preț pe de altă parte, există o incertitudine crescută cu privire la venitul real disponibil și cu privire la profitabilitatea investițiilor în aprovizionarea cu alimente mai bună. Acesta din urmă diminuează reacția dorită de creștere a producției efectiv din partea ofertei. Micii fermieri, în special, tind să se abțină de la investiții în riscuri ridicate (cum ar fi cumpărarea unui tractor sau combaterea eroziunii solului). Gospodăriile sărace, care trebuie să-și cheltuiască o mare parte din veniturile lor (în țările în curs de dezvoltare, de multe ori mai mult de 70%) pentru alimente și care nu pot să se retragă din economii, sunt afectate în mod deosebit de noile evoluții. Acest lucru s-a întâmplat în multe țări în curs de dezvoltare în ultimii ani.

Consecințele acestor fluctuații pe termen scurt nu scad în medie, așa cum este cazul tendințelor prețurilor pe termen lung, ci mai degrabă atât producătorii, cât și consumatorii sunt afectați negativ. Fermierii investesc mai puțin în ferma lor sau se dedică altor surse de venit (de exemplu, un loc de muncă remunerat în orașe). În perioadele pe termen scurt de prețuri ridicate, gospodăriile sărace sunt obligate să vândă active productive (de exemplu, animale) pentru a depăși lipsa financiară, pentru a reduce cheltuielile importante pentru sănătatea și educația copiilor lor sau pur și simplu consumă alimente de calitate mai mică și mai slabă - cu consecințe negative permanente pentru sănătate mai ales cu copii mici. Nu în ultimul rând, guvernele se poticnesc și atunci când cetățenii protestează împotriva creșterii prețurilor sau atunci când cheltuielile pentru programele alimentare suflă bugetul național.

Piețele financiare și energetice, precum și politica bioenergetică sunt factorii care determină fluctuațiile prețurilor agricole

Pe bursele futures de mărfuri, cum ar fi în Chicago, contractele standardizate (contracte futures) sunt tranzacționate pentru anumite cantități dintr-un produs alimentar, care trebuie apoi livrate la un moment specificat. Comerțul rapid cu astfel de contracte este stimulat de un nivel perfect normal de speculații, specific pieței și care ajută la găsirea prețurilor actuale: noile informații despre situația cererii și ofertei sunt evaluate cât mai repede posibil și, prin urmare, sunt disponibile publicului larg. Găsirea prețului este fundamental importantă pentru funcționarea piețelor, deoarece reconciliază oferta (viitoare) și cererea (viitoare). Prețurile de pe piețele futures ale mărfurilor sunt disponibile foarte devreme, dar sunt încă incerte deoarece, în ciuda tuturor informațiilor subiacente, acestea sunt, de asemenea, incerte. și includ elemente speculative. Pe măsură ce termenele expiră, acestea devin din ce în ce mai bune și abordează prețurile reale ale mărfurilor pe piețele reale (piețe spot).

În ultimele două decenii, a existat un angajament crescut al noilor jucători pe piețele futures de mărfuri pentru produse alimentare, și anume investitorii financiari care cumpără și vând contracte pe scară largă sau temporară, dar de fapt nu sunt interesați de produsul de pe piața reală, ci de Profit (speculativ) din investițiile lor în produse agricole ca investiții fixe. Ei investesc din ce în ce mai mult în mărfuri ca o formă de investiție alternativă (și presupus mai sigură), deoarece criza financiară din 2009 le-a zguduit încrederea în investițiile tradiționale (acțiuni, obligațiuni de stat, imobiliare).

În centrul criticii speculațiilor alimentare se află întrebarea dacă implicarea actorilor de pe piața financiară pe piața alimentară a dus la fluctuații excesive de preț. În condiții de piață normale, nu deosebit de stricte, speculațiile nu afectează cu greu prețurile reale. Acest lucru pare a fi diferit într-o situație de piață care este caracterizată de o lipsă specială. Studiile arată o relație de cauzalitate între speculații sporite și vârfuri de preț. Asta înseamnă: speculația sporită nu este motivul creșterii prețurilor pe termen lung (tendința de creștere a prețurilor), dar acestea se numără printre factorii care duc la vârfuri extreme ale prețurilor.

Evitarea evoluției extreme a prețurilor la produsele alimentare

De la criza alimentară din 2007/08, diferite măsuri pentru creșterea securității alimentare au fost discutate intens la nivel național și internațional. Ultimul summit G8/G20 a fost dedicat reglementării piețelor financiare, reducerii volatilității prețurilor materiilor prime și creșterii transparenței și informațiilor pe piețele agricole și, dacă este necesar, reglementări diferențiate.

Oricât de importante sunt aceste aspecte, nu trebuie neglijate caracteristicile speciale ale comerțului cu produse alimentare: concentrația ridicată pe piață în comerțul cu cereale, comportamentul strategic al proprietarilor de depozite, legătura cu piața energiei și vulnerabilitatea comerțului mondial la prețuri de stat și instrumente comerciale abrupte, unilaterale. precum Exportul se oprește. Acesta din urmă intensifică, în special, tendințele actuale către agricultura protecționistă cu scopul autosuficienței (naționale) sau al surplusului de aprovizionare.

În rezumat, ar trebui subliniat faptul că crizele alimentare mondiale din 2008 și 2011 au fost declanșate de un pachet de factori economici, demografici și de mediu, precum și de eșecul coordonării politice pe piețe, în special restricțiile la export menționate și subvențiile excesive la bioenergie. Angajamentul speculativ a crescut apoi fluctuațiile de preț. Prin urmare, sunt necesare măsuri în ceea ce privește oferta, cererea și politica comercială pentru a evita sau a atenua schimbările extreme de preț în viitor.

literatură

FAO (2013): Starea insecurității alimentare din lume. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Roma

von Braun, J. (2013): The World Food Crises 2008 și 2011: Cauze, consecințe, nevoie de acțiune. Academia de Științe și Arte din Renania de Nord-Westfalia - Inginerie și economie 38. Ferdinand Schöningh, Paderborn.

Tadesse, G.; Algieri, B .; Kalkuhl, M.; von Braun, J. (2013): Conducători și declanșatori ai creșterii prețurilor și volatilității internaționale a produselor alimentare. Politica alimentară. Disponibil online 5 octombrie 2013. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodpol.2013.08.014

Acest text este publicat sub licența Creative Commons „CC BY-NC-ND 3.0 DE - Atribuire - Non-comercială - Fără lucrări derivate 3.0 Germania”. Autor: Joachim von Braun pentru bpb.de

Aveți permisiunea de a partaja textul numind licența CC BY-NC-ND 3.0 DE și autorul.
Informațiile privind drepturile de autor asupra imaginilor/graficelor/videoclipurilor pot fi găsite direct împreună cu imaginile.