Rețetă de chifteluțe din pește pe bază de plante

Chifteluțe cu diferență: cu pește în loc de carne și cu ierburi. De asemenea, au un gust extraordinar de rece - surprindeți-vă oaspeții cu burgeri de pește de casă!

Informații despre rețetă

ingrediente

1 lămâie
370 g file de pește (de exemplu, șobolan, cod, somon)
2 catei de usturoi
1 buchet de patrunjel
50 g ierburi amestecate (arpagic, salvie, rozmarin, cimbru)
1 ou
50 g pesmet
sare
piper
2 linguri de ulei de măsline
Făină pentru strunjire

pregătire

Strângeți lămâia. Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Piure cu 2 linguri de suc de lamaie. Curățați și stoarceți usturoiul. Se spală ierburile, se agită uscate, se smulg și se toacă mărunt.
Se amestecă ierburile cu oul și pesmetul în piure, se frământă bine, se condimentează cu sare și piper. Modelați 8 chifteluțe plate, cu mâinile umede, și întoarceți-le în făină.
Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți chiftelele în ea pe ambele părți la foc mediu timp de 3-4 minute, acoperiți și prăjiți încă 5-6 minute.

Cât timp pot fi păstrate prăjiturile de pește?
Cea mai importantă cerință de bază pentru această creație delicioasă de pește este să alegeți file de pește de înaltă calitate și foarte proaspăt pentru masa de pește din care sunt formate chiftelele. Fie că optați pentru cod, somon, dorată sau saithe depinde în totalitate de dvs. Alegeți în funcție de starea dvs. de spirit - sau în funcție de oferta de la ghișeul de pește.

Gătiți-l, condimentați după gust, fiți fericiți: pentru această rețetă, spălați mai întâi fileul de pește - apoi uscați-l cu o bucată de hârtie de bucătărie! - și apoi piure cu suc de lămâie și condimentele. Oul, pesmetul, piperul și sarea adaugă tușele finale. Apoi, puteți lăsa amestecul să se înmoaie puțin înainte să scrie: plecați în tigaie cu chiftele!

Aluatul de prăjitură de pește care nu a fost încă procesat poate fi depozitat acoperit la frigider pentru câteva ore, dar ar trebui să-l prăjiți cu siguranță în ziua preparării. Peștele proaspăt este delicat și trebuie consumat întotdeauna cât mai curând posibil.

Apoi, puteți păstra cu ușurință chiftelele prăjite la frigider pentru încă 1-2 zile. Cu toate acestea, vă rugăm să verificați întotdeauna din nou dacă chiftelele mici de pește sunt încă comestibile înainte de consum.

Ce se întâmplă cu prăjiturile de pește?
Atunci când alegeți garniturile, vă puteți lăsa imaginația sălbatică. Salata de cartofi sau castraveți se potrivește deosebit de bine cu prăjiturile de pește, dar o salată verde mixtă sau o salată de orez sunt, de asemenea, alegeri bune.

Chiftelele se potrivesc, de asemenea, bine cu scufundări precum aioli și tot felul de sosuri - adaugă aromă și chiar mai multă plăcere. Vă recomandăm ca toți cei care iubesc varietatea pe farfurie să încerce prăjituri de pește! Stivuite, garnisite cu salată, roșie și poate un ou, chifteaua devine o stea în aer liber!