YALACTA fermentează pentru chefir

Detalii produs

Mai multe informații despre produse

Descriere
Din anii 1920, Yalacta a lucrat continuu pentru a selecta cele mai bune tulpini de bacterii lactice cu performanțe nutriționale ridicate. Această experiență îi permite Yalacta să ofere diferite soiuri de fermen de acid lactic pentru a satisface nevoile specifice ale fiecăruia dintre noi. Tratamentele termice sau chimice de astăzi elimină aproape complet însămânțarea naturală a celulelor vii. Pentru a compensa această pierdere, laboratoarele Yalacta au dezvoltat diferiți fermenti ai acidului lactic pentru a face diferite preparate fermentate.

afişa
Consumul de chefir din lapte este recomandat persoanelor cu digestie mai lentă și celor care în mod normal au dificultăți în digestia laptelui. Se poate face cu lapte semidegresat sau integral și nu necesită echipament special. Gustul kefirului din lapte este similar cu gustul laptelui ribot, care este consumat pe scară largă, în special în Bretania. Chefirul din lapte se consumă de obicei dimineața la micul dejun.

utilizare
Cum faceți kefir din lapte? A. Primul preparat: - Se dizolvă conținutul sticlei de fermentare într-o ceașcă cu puțin lapte. Adăugați treptat laptele amestecând cu o lingură pentru a obține un amestec omogen. - Se amestecă fermentația astfel preparată cu 1 litru de lapte și se lasă fermentația să se dezvolte încet, acoperită, la temperatura camerei timp de 24 de ore pentru prima producție și 16/18 ore pentru următoarele preparate. De îndată ce laptele se îngroașă, mai ales dacă este pus în vrac (coagulare), fermentarea este completă. B. Preparate ulterioare: Pentru următoarele preparate este suficient să păstrați aproximativ jumătate de pahar din preparatul anterior și să inoculați un nou litru de lapte în aceleași condiții.

ingrediente
Lactoză, Laktococcus lactis, Leuconostoc mesenteroïdes, Laktobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.