Alergie la soia și arahide

copiilor

Alergia la soia

Soia a devenit din ce în ce mai importantă în nutriție în ultimele decenii. O mare parte din soia cultivată este folosită ca hrană pentru animale. Se găsește în dieta umană dieta vegetariana des folosit ca Furnizor de proteine ​​vegetale de înaltă calitate. Industria de prelucrare a alimentelor apreciază, de asemenea, proprietățile tehnologice bune ale soia.

Datorită proporției crescânde de soia din dieta noastră, Incidența alergiilor la sugari și copii a crescut, mai ales după introducerea formulelor pentru sugari pe bază de soia ca înlocuitor al laptelui matern din anii 1960. S-a presupus că alimentele din lapte de soia pentru sugarii cu intoleranță la laptele de vacă sunt o alternativă cu un potențial alergenic scăzut. O greseala: Aproximativ 30% dintre copiii sensibilizați la laptele de vacă au, de asemenea, o reacție alergică la soia.

De asemenea, sugarilor care sunt alergici la laptele de vacă nu trebuie să li se administreze formulă pentru sugari pe bază de soia, deoarece pot avea și o reacție alergică la această componentă proteică. O alergie la soia este una dintre cele mai frecvente alergii în copilărie și se pierde În contrast cu Intoleranța la laptele de vacă este foarte rară. Dacă soia trebuie scoasă din meniu, nu există riscul de malnutriție.

Provocarea este de a evita alimentele procesate și produsele finite.

Următorii termeni din lista ingredientelor indică utilizarea soiei:

Emulgator (lecitină de soia E 322), lecitină de soia, miso (soia), natto (soia), fulgi de soia, tărâțe de soia, făină de soia, lapte de soia, băutură de soia, ulei de soia, pastă de soia, sos de soia, germeni de fasole de soia, tempeh (soia), tofu

Pot fi incluse și ingrediente din soia sau soia, daca în lista de ingrediente înseamnă:

Ascundeți proteine ​​vegetale, grăsimi vegetale sau ulei vegetal, făină de leguminoase, agent de legare, stabilizator sau agent de coacere.

De asemenea Termeni la fel de:
Opțiunile vegetariene, vegetale sau pur vegetale sugerează utilizarea ingredientelor din soia.

Conform directivei UE 2007/68/EG trebuie să includă soia și produsele din soia pe lista ingredientelor alimentelor ambalate voi.

La mâncare neambalată încă există) fără cerință de etichetare.

Ce alimente conțin soia?

Soia se găsește în principal în alimentele procesate, cum ar fi:

Mâncăruri gata preparate și semifabricate, pâine, cereale pentru micul dejun, alimente pentru bebeluși, sosuri pentru salate, maioneză, ulei de gătit, grăsimi pentru prăjit, conserve de pește, înghețată, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, glazură, tartine de legume, budinci, marțipan, ciocolată, praline, creme, bomboane, produse de mezeluri, Produse lactate, carne și mezeluri, supe uscate și margarină.

Tratat termic (parțial și presat la rece) ulei de soia și lecitină de soia este tolerat în unele cazuri de către persoanele care suferă de alergii la soia. Ar trebui să clarificați acest lucru împreună cu medicul dumneavoastră.

Feriți-vă de medicamentele care pot conține ulei de soia sau proteine ​​din soia:

  • Antibiotice (cum ar fi doxiciclina și suplimentele de nitroxolină)
  • Anestezice (propofol, etomidat)
  • Analgezice (durere de fentanil)
  • Retinoizi (izotretinoină, tretinoină)
  • Vitamine și oligoelemente (fitomenadionă, colecalciferol, carbonat de calciu)
  • Medicamente psihotrope/anticonvulsivante (diazepam, gabapentina)

Alergiile încrucișate pot apărea cu:

  • Arahide,
  • Polen de iarbă (polen de mesteacăn)
  • alte leguminoase (leguminoase) precum fasole, mazăre, linte, gumă de guar și gumă de roșcove

Simptomele unei alergii:

  • Umflături pronunțate, amenințătoare în zona gâtului și a feței
  • reacții sistemice cu urticarie (erupție cutanată de urzică), simptome gastro-intestinale precum greață și diaree
  • Simptome circulatorii cu scăderea tensiunii arteriale până la șoc anafilactic
  • astm bronsic