Carnea roșie crește riscul de cancer

10 ianuarie 2008, 18:57

Mezeluri la măcelar (Foto: ddp) Iubitorii de carne care mănâncă multă carne roșie și cârnați prezintă un risc crescut de cancer. Pe de altă parte, dacă mănânci multe fructe, legume și fibre, poți reduce riscul.
Verificați caloriile îngrășând în comparație

Fructele și legumele protejează limitat

Fructele și legumele nu protejează împotriva cancerului atât de mult pe cât se credea anterior. Un efect protector a fost dovedit doar pentru anumite tipuri de cancer. Acesta a fost rezultatul unui studiu pe termen lung al rețelei europene de cercetare Epic, cu aproximativ 520.000 de participanți. Studiul Epic, care rulează de 15 ani, examinează legătura dintre dietă, obezitate și cancer. Citiți aici care alimente reduc riscul de cancer și modul în care obezitatea vă afectează sănătatea.

Mănâncă multă pâine integrală

Autorii studiului Epic îi sfătuiesc pe consumatori să mănânce mai puțină carne. Potrivit studiului, consumul crescut poate crește riscul de cancer de stomac și de colon. Fructele și legumele sunt cu siguranță mai sănătoase și chiar reduc riscul de cancer pulmonar și cancer al tractului digestiv superior. Cei care consumă regulat fibre previn bolile. „Pâinea integrală nu poate fi ignorată atunci când consumăm fibre”, spune omul de știință Hans-Georg Joost. Pentru că conține majoritatea fibrelor.

Fructele și legumele ajută doar într-o măsură limitată

Un alt rezultat al studiului nutrițional este că fructele și legumele nu reduc riscul anumitor tipuri de cancer. Acestea includ cancerul de sân, prostată, stomac, rinichi și ovarian, după cum explică Heiner Boeing de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE).

Obezitatea și vătămarea alcoolică

La femei, cercetătorii au descoperit că un consum ridicat de alcool a crescut ușor riscul de cancer mamar. De asemenea, au reușit să stabilească o legătură între obezitate și cancer. Acest lucru crește riscul de a dezvolta cancer la rinichi la femeile care cântăresc prea multe kilograme. Bărbații și femeile supraponderale prezintă, de asemenea, un risc crescut de cancer de colon. De asemenea, cercetătorii au ajuns la fundul întrebării de unde provine burta de bere: „Dacă berea face cu adevărat burta nu este clar”, spune Boeing. Se presupune că încă nu există dovezi științifice clare.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.