Gătit cu tofu și seitan

Înlocuitorii cărnii precum tofu și seitan nu mai sunt o alternativă doar pentru vegetarieni. PENTRU TINE arată ce poți face cu el.

tofu

Modul de viață vegetarian sau vegan este la modă. Fie din dragoste față de animale sau din conștientizarea mediului: vegetarienii, de obicei, se lipsesc de produsele din carne și de tot ceea ce se face din ele. Acestea includ, de exemplu, urșii gumați și anumite tipuri de iaurt care au fost amestecate cu gelatină de porc. Majoritatea vegetarienilor ignoră și peștele și fructele de mare. Veganii, pe de altă parte, fac un pas mai departe. Nu servesc niciun produs produs de animale: laptele, ouăle și pielea sunt, prin urmare, tabu.

Rețetele vegetariene sunt, de asemenea, ceva pentru consumatorii de carne

Mâncarea vegetariană are încă o imagine negativă. Mulți consumatori de carne își imaginează că dieta pur vegetariană este plictisitoare și săracă în nutrienți. Dieta fără carne poate face ca fiecare meniu să fie mai variat - gustos și sănătos. FÜR SIE vă introduce în produsele vegetariene cu care puteți înlocui cu ușurință carnea tocată și carnea mărunțită.

Tofu: produs versatil din soia

Bucătăria asiatică este de neimaginat fără soia. În cele din urmă, acest lucru se datorează și faptului că din ele se face tofu. Tofu, numit și quark de soia, poate fi prăjit, prăjit adânc, copt sau consumat netratat. Fără condimente, are un gust neutru, dar cu o mare varietate de marinate poate deveni un adevărat purtător de aromă și furnizor de proteine.

Carne tocată vegană pentru sos de paste

Ceea ce mulți vegetarieni știu de mult: Tofu este un bun substitut pentru carnea tocată. Trebuie doar să știi cum să o faci.

Ingrediente: tofu afumat, ulei de rapiță, sare, piper, usturoi, oregano, pastă de roșii

  1. Pe o farfurie, zdrobiți tofu afumat cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o consistență sfărâmicioasă.
  2. Încălziți o tigaie cu puțin ulei de rapiță și adăugați firimiturile de tofu.
  3. Sear tofu. Ar trebui să fie crocant și de culoare maroniu. Acest lucru poate dura 10-15 minute.
  4. La sfârșitul procesului de prăjire, adăugați usturoiul tocat mărunt, sarea, piperul, oregano și puțină pastă de roșii.
  5. Acum puteți folosi carnea tocată ca de obicei pentru sosul de paste sau lasagna.

Seitan: înlocuitor de carne din proteine ​​din grâu

Acest produs provine, de asemenea, inițial din Asia și, datorită consistenței sale asemănătoare cărnii, poate înlocui cu ușurință puiul sau carnea de porc. Datorită seitanului, feluri de mâncare precum felii de carne sau gulaș pot fi folosite și ca opțiuni vegetariene și vegane.

Vegan în felii de seitan

Ingrediente: Un pahar de seitan, 10 grame de ciuperci, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 morcov, brânză de legume, smântână, sare, piper, ulei

  1. Scoateți seitanul din sticlă și scurgeți-l într-o strecurătoare. Apoi tăiați în benzi fine.
  2. Se încălzește tigaia cu ulei, se călește ceapa și morcovii tocați, apoi se adaugă seitanul și usturoiul.
  3. Se prăjește bine carnea feliată, se glazurează cu bulionul de legume și smântână și se aduce la fierbere.
  4. În cele din urmă, adăugați ciupercile tocate, condimentați cu sare și piper și serviți cu spaetzle, cartofi sau paste.