Iaurtul vegan în test: 7 alternative de iaurt pe bază de plante în cec

În loc să folosiți ovăz, migdale sau nucă de cocos pentru produsele de origine animală - acest lucru este acum posibil nu numai cu lapte. Există, de asemenea, iaurturi vegane delicioase. Am gustat șapte produse în cecul FIT FOR FUN.

Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult

Când vine vorba de iaurturi vegane, nu trebuie doar să alegeți între diferitele arome delicioase.

Pentru că, chiar și cu varianta naturală fără gust, ești răsfățat de alegere.

Există acum o alternativă pe bază de plante bazată pe diverse alimente, cum ar fi soia, migdalele sau nucile de caju.

Dar ce produs substitut vegan se apropie cel mai mult de modelul animal în ceea ce privește gustul?

Dar consistența și culturile sănătoase de iaurt?

Există iaurturi vegane care să iasă în evidență datorită ingredientelor lor? Și ce produse sunt adevărate capcane pentru zahăr? Vă vom spune toate acestea în testul de iaurt FIT FOR FUN.

În redacție, am încercat gama de iaurt natural vegan și am testat șapte produse substitutive pentru ingrediente, valori nutriționale, consistență și gust.

Alternativă naturală de iaurt Alpro din soia

Preț:500 de grame de la 1,69 euro la amazon.de
Iaurtul Alpro se află în aproape toate supermarketurile ca i.a. Rewe, EDEKA și Kaufland sunt disponibile.
Ingrediente: Apă, soia decojită (7,9%), zahăr, citrat tricalcic, stabilizator (pectină), regulatori de aciditate (citrat de sodiu, acid citric), aromă, sare de mare, antioxidanți (extracte cu conținut ridicat de tocoferol, esteri de acizi grași ai acidului ascorbic), vitamine (B12, D2), culturi de iaurt (Sf. Termofil, L. bulgaricus)
Valori nutritive la 100 de grame: 50 kcal, 4 grame de proteine, 2,3 grame de grăsimi, 2,1 grame de carbohidrați
Coerență: Atât culoarea, cât și consistența sunt foarte asemănătoare cu cea a iaurtului cu conținut redus de grăsimi din lapte de vacă.
Gust: Iaurtul din soia este mai dulce decât iaurtul convențional, cu o notă de cereale ușor plăcută.

Concluzia noastră: Cei care nu se lasă deranjați de gustul de cereale ușoare și pot tolera soia au găsit o alternativă ieftină cu acest iaurt. Valorile nutriționale sunt, de asemenea, impresionante.

Există un punct plus pentru fortificarea cu vitaminele B12 și D2. Cu toate acestea, iaurtul conține o mulțime de aditivi și calitatea organică ar fi fost de dorit.

Harvest Moon Iaurt natural Lapte de cocos

Preț:6 x 125 grame de la 19,54 euro la amazon.de
Ingrediente: Lapte de cocos * 99% (nucă de cocos *, apă), amidon de tapioca *, culturi de iaurt vegan (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. lactis).
* din cultivarea organică controlată.
Valori nutritive la 100 de grame: 126 kcal, 0,8 grame de proteine, 12 grame de grăsimi, 4,5 grame de carbohidrați
Coerență: Iaurtul apare la început la început, dar devine foarte cremos și aproape apos când este amestecat.
Gust: Deși aceasta este de fapt varianta naturală neutră în gust, aroma de cocos vine destul de clar.
Cu toate acestea, pare foarte natural, plăcut dulce, iar nota acră tipică este, de asemenea, ușor prezentă.

Concluzia noastră: Peste 3 euro pentru mai puțin de 200 de grame? Primul lucru pe care îl observați este calitatea organică din portofel. Valorile nutriționale nu pot ține pasul cu alternativa laptelui de vacă, cu 13 grame de grăsime la 100 de grame de iaurt, acest produs ar trebui mai degrabă privit ca o mică gustare.

Cei cărora le plac nucile de cocos intense vor primi cu siguranță valoarea banilor lor când vine vorba de gust.

Dragostea mea Viața mea "Alternativa iaurt de migdale Natural"

Preț:6 x 400 grame de la 20,56 euro la amazon.de
Această „alternativă de iaurt de migdale” este disponibilă în magazinele ecologice bine aprovizionate și în diverse magazine online vegane, cum ar fi Amazon, kokku sau mylove-mylife.
Ingrediente: Apă, migdale 6%, amidon, stabilizator:
Gumă de roșcove, sare, culturi de maturare, din cultivare organică controlată
Valori nutritive la 100 de grame: 51 kcal, 0,5 grame de proteine, 3,3 grame de grăsimi, 5 grame de carbohidrați
Coerență: Consistența se apropie foarte mult de un iaurt cremos, care amintește aproape de quark.
Gust: Acest produs se apropie mult mai mult de iaurtul natural. De asemenea, valorile nutriționale nu sunt la fel de groase ca cele ale concurenței.

Concluzia noastră: Nu atât de mult din migdale intră în iaurt aici - și asta este un lucru bun. Această variantă a MyLoveMyLife are un gust mai mult decât neutru, așa cum ar trebui să fie un iaurt normal.

Realizat cu natura alternativă Luve Lupins

Preț:500 de grame de la 1,99 euro la amazon.de
Ingrediente: Apă, preparat de lupin (9%; apă, izolat de proteină de lupin), grăsime de cocos, maltodextrină, amidon modificat, sirop de zahăr inversat, îngroșător: pectină; Arome, zahăr, culturi de iaurt vegan (S. thermophilus, L. bulgaricus).
Valori nutritive la 100 de grame: 101 kcal, 1,8 grame de proteine, 6 grame de grăsimi, 9,5 grame de carbohidrați
Coerență: Consistență foarte cremoasă și plăcută fermă.
Gust: Gustul iaurtului de lupin se apropie foarte mult de produsul animal. Cu toate acestea, gustul acru tipic nu este la fel de pronunțat.

Concluzia noastră: În ceea ce privește gustul, iaurtul pe bază de lupin arată într-adevăr bine. Cu toate acestea, există un punct minus pentru ingrediente: maltodextrina, zahărul adăugat și siropul de zahăr inversat asigură un gust bun, dar nu sunt deosebit de sănătoase și sunt responsabile de multe calorii.
Prin urmare, mai puțin potrivit ca iaurt cu conținut scăzut de calorii, dar mai potrivit ca gustare dulce.

Alnatura nucă de cocos naturală, alternativă de iaurt vegan

Preț:400 de grame de la 1,69 euro pe amazon.de
Această alternativă de iaurt vegan este disponibilă în supermarketuri bine aprovizionate și farmacii cu departamente frigorifice, cum ar fi EDEKA, Dm-Drogerie Markt și Alnatura sunt disponibile.
Ingrediente: Lapte de nucă de cocos 95% (apă, pulpă de cocos 24%), amidon de tapioca, stabilizator: gumă de salcâm, sare de mare, culturi de iaurt
Valori nutritive la 100 de grame: 97 kcal, 1,4 grame de proteine, 7,7 grame de grăsimi, 5,1 grame de carbohidrați
Coerență: Puțin mai lichid decât iaurtul obișnuit cu conținut redus de grăsimi.
Gust: Aroma intensă de nucă de cocos. Apare o notă foarte ușor acră.

Concluzia noastră: În ceea ce privește prețul, această alternativă de iaurt este într-adevăr accesibilă și conține 95% lapte de cocos. Acest lucru face ca gustul de cocos să fie deosebit de intens.

Harvest Moon iaurt natural caju

Preț: 375 grame la 3,99 euro
Acest iaurt pe bază de caju este (uneori) disponibil în supermarketuri bine aprovizionate precum Rewe sau în mod regulat în diferite magazine online vegane precum kokku și HarvestMoon.
Ingrediente: Băutură de caju * 95% (apă, nuci de caju *), amidon topiac *, ulei de nucă de cocos *, sare de mare, culturi de iaurt vegan (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. lactis).
* din cultivarea organică controlată.
Valori nutritive la 100 de grame: 66 kcal, 1,4 grame de proteine, 3,9 grame de grăsimi, 5,9 grame de carbohidrați
Coerență: Consistență de iaurt foarte bună: plăcut cremoasă și nu prea curgătoare.
Gust: Gust proaspăt cu o aromă de nuci care nu pare prea intensă, dar și nu prea blândă. Este prezentă și o notă ușor acră.

Concluzia noastră: Cu semnificativ mai puține calorii și o aromă proaspătă, această alternativă de iaurt poate inspira fanii care nu sunt din nucă de cocos, în special mai mult decât cealaltă variantă a producătorului.

Gustul se apropie de un iaurt natural clasic datorită neutralității și valorile nutriționale sunt, de asemenea, impresionante.

Nici prețul nu este un chilipir, dar veți obține o listă de ingrediente de calitate organică.

dmBio Cashew Natural

Preț: 160 de grame pentru 0,95 euro la dm
Iaurtul natural dmBio Cashew este disponibil în magazinele de farmacii dm cu o secțiune proaspătă răcită.
Ingrediente: Preparat de caju (apă potabilă, 14% caju *, culturi de iaurt), amidon *, stabilizator: pectină; sare de mare
* din agricultura ecologică
Valori nutritive la 100 de grame: 89 kcal, 2,1 grame de proteine, 6,6 grame de grăsimi, 5,2 grame de carbohidrați
Coerență: Nu deosebit de ferm, destul de apos. Prin urmare, amintește foarte mult de iaurtul cu conținut redus de grăsimi
Gust: Gust foarte blând, aproape bland. Nota de caju vine puțin.

Concluzia noastră: Această alternativă este, de asemenea, foarte lipsită de gust. Dar lista ingredientelor este ușor de manevrat și convinge prin cultivarea ecologică.

Dacă oricum doriți să vă proxenați iaurtul cu toppinguri și, prin urmare, nu acordați o importanță deosebită gustului intens, puteți testa această alternativă cu mai puțin de un euro fără pierderi mari.

Concluzia FIT FOR FUN

Nu toți iaurturile sunt create egale - mai ales atunci când ingredientele de bază sunt atât de diferite. Mai presus de toate, acest lucru are avantajul că, cu toate produsele, există cu siguranță ceva pentru fiecare preferință.

Unele alternative vegane, cum ar fi dmBio Cashew Natural sau Alnatura Coconut Natural, ar putea adăuga mai multe bombe de aromă și calorii, cum ar fi iaurtul Luup Lupin sau iaurtul natural Harvest Moon, cu lapte de nucă de cocos.

În schimb, alte soiuri, cum ar fi iaurtul natural de caju Harvest Moon sau alternativa naturală de iaurt de soia Alpro, se apropie de originalul fabricat din lapte de vacă, atât în ceea ce privește gustul, cât și valorile nutritive și pot obține astfel primele două locuri.

„Alternativa naturală de iaurt de migdale” de My Love My Life diferă ușor de iaurtul natural clasic, cu nota sa ușoară de migdale, dar încă poate convinge în acest test și, prin urmare, aterizează pe locul trei.

Aveți grijă la valorile și ingredientele nutriționale

Varietatea în continuă creștere a alternativelor de iaurt pe bază de plante ar trebui să mulțumească în special veganilor care nu sunt atât de interesați de produsele din soia sau care nu le pot tolera.

Pentru ca iaurtul de dimineață să nu devină o capcană neașteptată pentru calorii, ar trebui să aruncați întotdeauna o privire asupra valorilor nutriționale și a ingredientelor.

Este deosebit de pozitiv să subliniem că multe alternative de iaurt vegan sunt fabricate din ingrediente naturale și cultivate organic și nu necesită adăugarea de zahăr.

În plus, toate produsele conțin culturi de iaurt - un punct de plus pentru sănătate.

Deoarece majoritatea fructelor cu coajă lemnoasă și a laptelui de cocos sunt foarte grase, acest lucru este mai mult sau mai puțin vizibil în unele produse: destul de multe grăsimi, în timp ce conținutul de proteine scade de lângă drum - păcat.

Cu toppinguri corecte și sănătoase, cum ar fi fulgi de ovăz și fructe, majoritatea iaurturilor pot fi încă folosite pentru a evoca un mic dejun delicios și sănătos.