Rețetă mousse de iaurt cu piure de fructe de pădure

Mousse-ul estival de iaurt pentru Thermomix este o modalitate excelentă de a încheia un meniu strălucitor.

Informații despre rețetă

ingrediente

600 g iaurt grecesc
10 g suc de lămâie (1 lingură)
2 vârfuri de vanilie măcinată
sare
2 pachete de gelatină fix
30 g zahăr din floare de nucă de cocos (după gust)
300 g fructe de padure amestecate (alternativ congelate)

pregătire

Se amestecă iaurtul cu suc de lămâie, 1 vârf de vanilie, 1 vârf de sare și gelatină timp de 1 min./Viteza 4 până se omogenizează. Apoi adăugați 20 g zahăr din floare de cocos după cum doriți și amestecați timp de 10 secunde/viteză 4.
Împărțiți mousse-ul de iaurt în patru pahare mici sau boluri pentru desert și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 4 ore și lăsați-l să se întindă. Clătiți vasul de amestecare.
Puneți fructele de pădure (lăsați-le să se dezghețe puțin) cu restul de vârf de vanilie măcinată și, dacă doriți, cu zahărul rămas în vasul de amestecare și piure timp de 10 sec./Viteza 8, apoi încălziți piureul timp de 4 min./100 °/viteza 2. Apoi lăsați piureul de fructe de pădure să se răcească și serviți cu mousse de iaurt răcit.

Varianta fructată

Pentru o Compot de rodie physalis 50 g fizalis Îndepărtați carcasa maro, spălați-o și tăiați-o în jumătate. 4 frunze de mentă tăiate în benzi fine. Ambele cu 150 g suc de portocale și 10 g miere precum 1 vârf de cardamom măcinat și 1 linguriță de amidon de porumb Se încălzește în vasul de amestecare timp de 6 minute/90 °/în sens invers acelor de ceasornic/viteza 2. Sâmburii de ½ rodie Scoateți și amestecați timp de 10 secunde/în sens invers acelor de ceasornic/viteza 2. Serviți compotul cu mousse de iaurt. Chiar și o salată de fructe simplă are un gust bun cu acest desert ușor cu conținut scăzut de carbohidrați în loc de fructe de pădure. Încercați o combinație de pere, mango și grapefruit. Sau un amestec de diferite tipuri de pepene galben și caise - atât de verii și proaspete!