Pot mânca Gorgonzola în timpul sarcinii?

Brânza are un conținut ridicat de calciu și proteine și este recomandată în timpul sarcinii. Cu toate acestea, există câteva brânzeturi pe care ar trebui să le evitați. Gorgonzola este una dintre ele?

Ce este Gorgonzola?

Gorgonzola este o brânză albastră din Italia și se caracterizează printr-o mucegai nobil special. Gorgonzola provine în mod tradițional din regiunea Lombardia din nordul Italiei. Este fabricat din lapte pasteurizat, puțină sare și o cultură nobilă de ciuperci.

Consumul de gorgonzola în timpul sarcinii

Din pacate, nu! Ar trebui să evitați gorgonzola crudă în timpul sarcinii!

Deși gorgonzola nu este făcută din lapte crud, gorgonzola trebuie totuși evitată în timpul sarcinii. Motivul este că brânza este presărată cu vene de mucegai albastru-verde. La aceasta se adaugă conținutul scăzut de aciditate și umiditate al brânzei, care creează un teren de reproducere ideal pentru bacteriile listeriozei. Acest lucru poate fi foarte periculos pentru dumneavoastră și copilul dvs., deoarece poate duce la avort spontan sau la naștere prematură în cazul apariției unei infecții. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de brânză moale, atât brânză albă, cât și albastră. Pe lângă Gorgonzola, acestea includ Camembert, Brie și Roquefort.

Sfatul meu despre cum nu trebuie să te descurci complet fără Gorgonzola

Cu toate acestea, nu trebuie să vă descurcați fără Gorgonzola în totalitate, deoarece, la fel ca și în cazul altor tipuri de brânză, puteți ucide orice germeni conținuți în Gorgonzola prin căldură, gătind mai mult. Este important ca brânza să nu se topească doar, dar să se fi încălzit din când în când. Ce zici, de exemplu, de un sos Gorgonzola cu paste sau de un risotto Gorgonzola?

Sfaturi de rețetă cu Gorgonzola în timpul sarcinii

Pentru a găti un delicios sos Gorgonzola, aveți nevoie doar de câteva ingrediente pentru rețeta de bază:

Sos simplu de gorgonzola

Ingrediente (pentru două persoane):
• 150 ml de smântână
• 100 ml lapte
• 90 g Gorgonzola
• Sare si piper

Pregătire:
Fierbeți smântâna cu laptele și apoi adăugați Gorgonzola, pe care ați tăiat-o anterior în bucăți mari. În timp ce ar trebui să amestecați din când în când, lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi condimentează după gust cu sare și piper, în funcție de gustul tău.
Puteți rafina sosul cu unt, usturoi și nucșoară.

Risotto de Gorgonzola cu pere și nuci

Gorgonzola merge atât de bine cu pâinea cu pere și nuci, apoi trebuie să existe o rețetă pentru a vă putea bucura și de această combinație când sunteți însărcinată, nu?

Ingrediente (pentru două persoane):
• 1 ceapă
• 2 linguri de unt
• 150 g orez risotto
• 500 ml stoc de legume
• 1 pere coapte
• 100 de grame de Gorgonzola
• 50 g miez de nucă
• Sare si piper

Pregătire:
1. În primul rând, ceapa se taie cubulețe și se sotează în unt. Apoi adăugați orezul risotto și amestecați până când a absorbit puțin din grăsime. Apoi adăugați bulionul de legume și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute. Se amestecă întotdeauna bine, astfel încât orezul să nu se lipească de fund și să se ardă.

2. Curățați și miezuiți pera și tăiați-o cubulețe mici. La fel faci și cu Gorgonzola. Tocăm sâmburii de nucă. Când orezul risotto este gata, adăugați pere, nucile și Gorgonzola și condimentați după gust cu sare și piper.

Brânză recomandată în timpul sarcinii

Deoarece brânza este o sursă importantă de calciu și proteine în timpul sarcinii, vă puteți bucura în siguranță de unele tipuri de brânză în timpul sarcinii. Acestea includ brânzeturi proaspete produse industrial, cum ar fi ricotta, brânză de vaci sau mozzarella, precum și brânzeturi semidure, cum ar fi feta sau gouda. De asemenea, puteți mânca brânzeturi tari precum parmezanul, dar ar trebui să tăiați coaja aici, deoarece poate conține bacterii. Cu toate acestea, dacă ați tăiat coaja, vă aflați în siguranță, deoarece procesul lung de coacere înseamnă că nu pot fi conținuți agenți patogeni.

Infografia mea pentru tine: Consumul de brânză în timpul sarcinii

În infografia mea veți obține o imagine de ansamblu asupra consumului de brânză în timpul sarcinii:

• Ce tipuri de brânză sunt permise și pe care ar trebui să le evitați?
• Ce nutrienți și vitamine are brânza?
• Care este cel mai bun mod de a trata brânza în timpul sarcinii?

De ce aveam nevoie pentru echipamentul inițial al bebelușului meu și ce poți face fără? Iată lista mea personală de verificare pentru echipamentul inițial al unui bebeluș!