Roșii uscate într-un borcan: balsam în 8 din 17 produse

conţinut

Așa se usucă roșiile

Tradiţional. Mulți producători își usucă roșiile pe rame de lemn cu substraturi din plastic.

Arată cam încrețite, dar pentru mulți roșiile uscate sunt o delicatesă. Cu siguranță aparțin plăcii antipasti. De asemenea, arată excelent pe pizza sau în feluri de mâncare cu paste.

Se spală și se usucă

Cu excepția a patru produse, toate roșiile din selecția de testare s-au uscat la soare, conform furnizorilor - pe plase, prelate sau grile din material sintetic care sunt ridicate pe cadre. În plus față de metoda tradițională, există și uscare în cuptoarele de uscare sau la temperatura camerei în sistemele de uscare. Fructele uscate pe jumătate se usucă ușor doar în cuptor. Înainte de aceasta, toate roșiile sunt spălate, de obicei înjumătățite și uneori sărate. Ulterior, fie sunt înmuiate imediat în ulei, fie sunt mai întâi marinate cu oțet sau alți acizi și condimente. Abia atunci intră în ulei, care poate păstra fructele pentru o lungă perioadă de timp.

Fruct sănătos

Există, de asemenea, o mulțime de bine în roșiile uscate: pe lângă vitamine și minerale, în special licopen. Este parțial responsabil pentru colorarea fructelor roșii și aparține clasei de carotenoizi. Se spune că licopenul previne boli precum cancerul, arterioscleroza, reumatismul și Parkinson. Studiile nu au reușit încă să demonstreze clar acest lucru. S-a dovedit că este antiinflamator.

Fă-l frumos și fierbinte

Prin încălzirea licopenului devine mai utilizabil pentru organism. Așadar, pastele cu roșii uscate la soare nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase.

Tomate pline: În tomatele noastre de test, testul 8/2014 puteți citi totul despre fructele de pădure.