Stocați-vă cu bulion de carne granulată, sfatul nu o rețetă - rețetă

1.Povestea a început cu rețeta imhbach: Instant_Brühen - Bulion instantaneu de carne de casă Mulțumesc dragă Manfred, asta mi-a adus un drum lung

2.Apoi lunapiena a experimentat mai departe și a dus problema la extrem: amestecuri de condimente: concentrat de carne de carne Vă mulțumim, dragă Anne

3.Care dintre cele două rețete ți se potrivește mai bine - nu problema mea;-p ale mele sunt mai mult o lipsă de spațiu atât în frigider, cât și în congelator. Nici o iarnă nu e nicio problemă - am întotdeauna în casă stoc de carne proaspătă sau măcar stoc de legume.

Al 4-lea.Tocmai din acest motiv am trecut acum la uscarea produselor mele de grădină, ceea ce poate fi uscat este uscat - așteptați - și carnea poate fi uscată, nu-mi plac aceste tălpi de pantofi, dar unora le plac aceste mestecături permanente

5.Așa că m-am dus la laborator și am început experimentul

Al 6-lea.Pasta este mărunțită bine în mixer și se pune pe folia de uscare în prima trecere, din păcate, masa este prea umedă pentru grătar. Prima rundă 12 ore la 68 ° C

Al 7-lea.A doua rundă a fost apoi pe podeaua grilei, alte 12 ore la 68 ° C

A 8-a.Pentru că încă mai aveam mult spațiu când uscam țelina, am pus bine pământul în multe castroane mici cu țelina, care a fost încă 8 ore la 52 ° C

9.Rezultatul este apoi - la fel ca bulionul de legume - măcinat în blender și nu am rezistat, l-am păstrat într-o cutie de mazăre Maggi (goală, desigur). Rezultatul a fost pulbere de carne de 670 grame.

Aplicare și efecte secundare

10.La fel ca bulionul de carne cu boabe disponibil în comerț, nu face un bulion clar, dar majoritatea dintre voi ar trebui să fie deja familiarizați cu acest lucru din bulionul de legume cu boabe de casă. Efecte secundare: Niciuna, nu este nimic nesănătos în ea, cu excepția faptului că nu mai trebuie să fac atât de mult bulion de legume granulate și am experiențe gustative complet noi cu rețete vechi. mereu puțin mai departe și puțin mai departe .

durabilitate

11.În cutia de conserve fără răcire în suportul pentru condimente chiar lângă vasul de sare de deasupra aragazului, în prezent 6 săptămâni fără pierderi de gust (acest lucru va fi actualizat în continuare, deoarece experimentul este încă în desfășurare)

Al 12-lea.Sper acum că voi salva cu experimentul meu. Knorr sau Maggi nu au călcat pe picioarele vreunui utilizator și s-au mutat înapoi în bucătăria mea.

Actualizări privind gustul și textura

13.03/09/2014 Din nou 4 săptămâni mai târziu: încă nu există modificări, nici în gust, nici în textură

14.19 aprilie 2014 Au trecut din nou șase săptămâni bune și încă nu văd nicio pierdere de calitate

15.21 mai 2014 A mai trecut o lună, am făcut o supă instantanee de cartofi - da, a fost delicioasă, încep să sper că lucrurile sunt de fapt incasabile.

16.26.01.2016 De când am terminat a doua propoziție - prima a fost totul și, de fapt, incasabilă până la ultima firimitură. Iată un addendum la rețeta Annei, am primit substanță uscată de 467 de grame, care va rezista acum destul de mult timp