Uleiul de in ca un ucigaș de grăsime

Smoothies făcute cu fructe și legume sunt cu siguranță sănătoase. Un studiu actual realizat de Universitatea Penn State a arătat acum că arderea optimă a grăsimilor se realizează numai prin adăugarea de ulei vegetal.

În studiul SUA, 100 de subiecți - împărțiți în cinci grupuri - au fost testați pe o perioadă de patru săptămâni. Toți participanții au trebuit să urmeze un plan special de nutriție, care a inclus două smoothie-uri. Fiecare grup a trebuit să adauge câte un ulei vegetal (rapiță, porumb sau ulei de in) la băutură, un grup a renunțat la el. În cele din urmă, oamenii de știință au putut stabili că grupul fără ulei a pierdut cea mai mică greutate și subiecții testați cu ulei de in au pierdut cea mai mare greutate.

Alte studii științifice au ajuns la aceeași concluzie. De exemplu, un studiu pe termen lung realizat de Universitatea Harvard în urmă cu doi ani a arătat că semințele de in pot fi de mare ajutor în reglarea greutății. Subiecții care au încorporat în mod regulat semințe de in în dieta lor au pierdut în greutate sau au putut să-și mențină greutatea. Acest lucru nu a fost cazul cu celălalt grup de persoane testate, care au mâncat același lucru, dar au făcut fără semințe.

„Aur lichid”

Adăugarea uleiului de in la mesele sănătoase nu este recomandată numai pentru controlul greutății cu succes. „Aurul lichid” conține mult magneziu și vitaminele triptofan și tiamină, care susțin producerea hormonului fericirii serotonină și asigură o bună dispoziție. Cu numeroșii lor antioxidanți, semințele mici conțin, de asemenea, agenți patogeni periculoși și, datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3, promovează și concentrarea. La urma urmei, semințele puternice, care au un gust ușor de nuci, sunt de asemenea capabile să scadă colesterolul rău și astfel să scadă nivelul lipidelor din sânge.

Este important să rețineți că

Pe cât de sănătos este uleiul de semințe de in, nu ar trebui să consumați prea mult din grăsimea sănătoasă, altfel aportul zilnic de calorii ar depăși rapid maximul. Experții în nutriție recomandă o mică lovitură în cereale pentru micul dejun, smoothie sau salată.

Cel mai bine este să cumpărați ulei de in presat la rece în sticle mici, deoarece uleiul de in se oxidează rapid și are doar un gust foarte bun în stare proaspătă. Dacă este depozitat într-un loc întunecat și răcoros (de preferință în frigider), uleiul de in va rezista cel mai mult. Dacă are un gust rânced, nu aruncați sticla, ci folosiți uleiul ca produs de îngrijire a lemnului. De altfel, uleiul de in nu este potrivit pentru prăjire și gătit.

Idei de rețete

În cele ce urmează, vă vom arăta câteva inspirații de rețete în care puteți rafina cu ușurință vasele cu 2 lingurițe de ulei de in (cantități pentru o persoană fiecare).

1 kiwi
½ mango
½ ananas pentru bebeluși
300 ml suc de ananas (suc direct de înaltă calitate)
2 lingurițe de ulei de in
5 frunze de mentă proaspete

Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă sau se fac piure toate ingredientele.

Imagine: iStockphoto

3 până la 4 cartofi sacou
100 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 lingurițe de ulei de in
Sare și piper de la moară
1 lingură arpagic tocat mărunt

Gatiti cartofii sacou in apa clocotita usor (cu sau fara piele). Se amestecă quarkul cu uleiul de in și arpagicul și se condimentează cu sare și piper după gust.

Imagine: iStockphoto

2 până la 3 linguri pulbere de muesli de granola praf (cumpărate sau de casă)
2 linguri iaurt degresat
2 lingurițe de ulei de in
1/2 banana, feliată
1 mână mare de afine, spălate *
1 rând de ciocolată neagră, rasă

* Aduceți afinele la fiert pentru scurt timp într-o tigaie mică cu o picătură de apă și turnați peste muesli (așa se topește ciocolata)

Imagine: Stilpalast

Puteți amesteca salatele verzi cu fructe (de exemplu pere, portocale, semințe de rodie, avocado etc.), surse de proteine (ouă, mozzarella, tofu, pește sau pui) și/sau alte legume (roșii, morcovi, sfeclă roșie sau cartofi dulci) și un amestec de semințe . Pentru sosul de salată, luăm câte o parte din oțet balsamic, ulei de măsline, ulei de in, miere, precum și piper și sare de mare de la moară.

Imagine: earthlingkatie.tumblr.com