Dieta Dukan

Mereu ne-am întrebat de ce femeile din Paris au tăiat o figură atât de scandalos de bună. Răspunsul? Este un obraz și mai mare. Dieta minune a lui Pierre Dukan „Dieta Dukan” funcționează în totalitate conform principiului plăcerii: cu multă carne - și o farfurie plină.

La început a fost o coincidență: un pacient care era mult prea gras stătea în cabinetul lui Pierre Dukan din Paris și a cerut ajutor pentru a pierde în greutate: „Interzice-mi ce vrei! Dar te rog, nu carne! ”O propoziție care ar schimba viața lui Pierre Dukan. Pentru că a îndrăznit un experiment: „Mănâncă doar carne slabă, la grătar!” Rezultatul uimitor: „Când pacientul s-a întors cinci zile mai târziu, slăbise aproape 5 kilograme! Mi-au trebuit apoi 20 de ani să dezvolt dieta. Dar efortul a dat roade. Toată lumea poate slăbi permanent cu dieta mea. "

Secretul de slăbire: proteinele

Punctul cheie al dietei Dukan sunt proteinele. O dietă bogată în proteine, în conformitate cu deceniile de experiență ale lui Dukan, duce la pierderea rapidă în greutate. Cel mai bun lucru în acest sens: pierzi în greutate fără să-ți fie foame. De ce? Pur și simplu: un organism care este hrănit doar cu proteine trebuie să lupte din greu pentru a le prelucra. Dacă 100 de calorii de proteine pure sunt defalcate, 30 de calorii sunt consumate din nou imediat, semnificativ mai mult decât cu carbohidrați și grăsimi. În plus, sunt produse corpuri cetonice, care sunt supresoare naturale ale apetitului care asigură o senzație de sațietate de lungă durată. Un alt punct de plus al dietei proteice: kilogramele scad fără ca mușchii și pielea să devină slăbiți.

Calea spre succes: 4 faze ale dietei

Cadrul dietei Dukan este un program în 4 faze care se bazează unul pe celălalt. Pentru a rămâne subțire pe termen lung și pentru a evita binecunoscutul efect de yo-yo, toate aceste faze trebuie parcurse în mod consecvent:

În faza de atac se consumă numai alimente bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi ouă, carne și pește. În această fază slăbești foarte repede. Durata: 1-10 zile.

În faza de perseverență lucrurile verzi revin în meniu. Zilele în care se mănâncă alimentele care conțin proteine din faza de atac alternează cu zilele în care sunt permise proteinele și anumite legume. Durata: Până la atingerea greutății dorite.

În faza de stabilizare Brânza, fructele, pâinea și pastele sunt, de asemenea, permise cu moderare. O dată sau de două ori pe săptămână are loc o sărbătoare, o sărbătoare fără remușcări. O zi săptămânală de proteine previne efectul yo-yo. Durata: 10 zile pe kilogram scos.

Faza de întreținere servește la menținerea greutății dorite. Acum poți mânca din nou orice. Restricție: într-o zi săptămânală (de ex. Joi) mănânci proteine doar ca în faza de atac. Durata: pe tot parcursul vieții.

Faza de atac: mergeți după slănină!

Corpul tău va fi surprins de dieta bogată în proteine, iar kilogramele vor cădea rapid.

Acum începeți:

Durata: cel puțin 1 zi, maxim 10 zile. Durata medie a fazei de atac este de 5 zile - momentul ideal pentru a pierde rapid în greutate înainte ca organismul să înceapă să reziste și puterea voinței dvs. să slăbească. Și cu o fază de atac de cinci zile, dorința frecvent exprimată de scădere în greutate de 10 până la 20 de kilograme poate fi atinsă pe termen lung.
În această fază aveți voie să mâncați orice este pe lista celor unsprezece grupe de alimente și a ingredientelor care îmbunătățesc aroma.
Puteți mânca oricât de multe dintre alimentele permise doriți și ori de câte ori aveți chef în timpul zilei.
Desigur, puteți combina alimente din diferitele grupuri pentru o masă.
Mănâncă cât mai variat posibil.
Consumați 1 1/2 linguri de tărâțe de ovăz zilnic.
Mergeți 20 de minute pe zi. Ingrediente care îmbunătățesc aroma: lapte degresat, îndulcitor, oțet, usturoi, hamsii, toate condimentele și ierburile, murături și ceapă (dar nu în cantități mai mari ca garnitură), lămâi, sare, muștar, piureuri de roșii neîndulcite, gumă de mestecat fără zahăr, sosuri.

Mâncărurile pur cu el:

Plin de friptură și scampi, homar și pui. În plus, ouă, iaurt sau cremă de brânză. Nu sună prea rău, nu-i așa? Vă dorim poftă bună!

Carne slabă

Carne de vită: toate părțile care pot fi prăjite sau la grătar, cum ar fi fileul, friptura sau friptura de vită (fără jantă grasă), tartarul de vită.

Nepermis: Entrecôte și cotlet. Carne de vițel: șnițel, friptură, tocat (fără margine grasă).

Nepermis: Carne de porc și miel în timpul fazei de atac.

Mod de preparare: grătar, prăjiți (tigaie antiaderentă), aburi, fierbeți sau gătiți în pergament.

Ficatul și limba de vițel, carne de vită, miel și carne de pasăre. Doar jumătatea din față a limbii de vită.

Toți peștele, proaspăt sau congelat. Conserve de pește fără ulei, pește afumat și uscat, surimi.

Preparare: ca și carnea.

fructe de mare

Crabi, creveți, homari, homari, raci, scampi, stridii, scoici.

Preparare: ca și carnea.

Păsări de curte și iepuri

Orice păsări de curte, cu excepția rațelor și a gâscelor.

Toate părțile iepurelui.

Nepermis: Piele de pasăre și părțile exterioare ale aripii.

Preparare: ca și carnea.

Cele 5 fraze aurii subțiri

Mănâncă ori de câte ori îți este foame
Nu săriți niciodată de o masă!
Bea cu fiecare masă!
Păstrați întotdeauna la dispoziție toate alimentele necesare dietei!
Purtați întotdeauna lista cu alimente!

"Fără plăcere senzuală la mâncare, nu-mi pot imagina nicio stabilizare finală a greutății. Prin urmare, nu luați sfatul meu cu ușurință: Mănâncați cât mai încet și concentrați-vă pe deplin asupra a ceea ce aveți în gură. Gustați plăcerea senzuală a mâncării la maxim! " PIERRE DUKAN

Șuncă cu conținut scăzut de grăsimi

Șuncă de porc cu conținut scăzut de grăsimi (2-4% grăsime), șuncă de pasăre (piept de curcan feliat), carne Bündner, bresaola.

Nepermis: sunca fiarta.

În orice formă - ouă amestecate, ouă prăjite, omlete, flanșe sau fierte - dar fără adaos de grăsime. (De asemenea, bun pentru fanii ouălor: dieta cu ouă)

Proteine vegetale

Produse din lapte degresat

Iaurt (și cu aromă), cremă de brânză și quark cu 0,1% conținut de grăsimi.

lichid

Un litru și jumătate de lichide pe zi: apă minerală cu un conținut scăzut de sodiu (sub 20 mg/l), cafea, ceai, ceai de plante, băuturi răcoritoare ușoare (de exemplu, Cola light).

Nepermis: Suc de fructe.

Taratele de ovaz sunt singurele alimente bogate in carbohidrati permise in faza de atac (1 1/2 lingura pe zi).

Faza de perseverență: chiar în mijloc!

Acum este important să nu renunți. Din fericire, legumele oferă mai multă varietate. În cele din urmă ceva crocant! În faza de perseverență, există din nou multe tipuri de legume în meniu. Făcând bine și construind!

Așa că continuați:

"Sper din suflet că ești unul dintre acei oameni care nu se vor opri aici, dar care vor lucra cu mine prin proiectul nostru de slăbire până la capăt. După ce te-am condus în deșert, nu vreau să te las în pace la porțile oazei. " PIERRE DUKAN

Faza de stabilizare: rămâneți la curent!

Organismul tău vrea să recâștige kilogramele pierdute. Nu vrei asta. Rămâneți consecvent este deviza. Fructele, brânza și pâinea vă susțin.

Asta te va ajuta acum

Lungimea fazei de stabilizare depinde de cantitatea de greutate pierdută. Durează 10 zile pe kilogram de pierdere în greutate.

Următoarele alimente sunt acum permise:

Important: O zi săptămânală de proteine, de preferință joi, dar poate fi selectată și o altă zi a săptămânii. Această zi este destinată să compenseze orice deraieri culinare din celelalte zile ale săptămânii și să fie, de asemenea, o măsură de precauție suplimentară.

Faza de întreținere: pentru totdeauna subțire!

Felicitări, ai făcut-o! Acum puteți mânca din nou totul. Cu o singură excepție: o zi de proteine pe săptămână vă va împiedica să vă îngrășați din nou. Pentru totdeauna!

Planul vieții tale:

Există cinci reguli importante pentru menținerea greutății dorite pe viață. Dacă nici una dintre aceste 5 reguli nu este respectată, riscați să vă pierdeți controlul asupra greutății.

Reveniți la dieta normală șase din șapte zile din săptămână. Continuați să mâncați în principal alimente bogate în proteine.
Continuarea procesului de învățare care a fost pus în mișcare în primele trei faze ale dietei. Aceasta înseamnă: continuați să preferați o dietă sănătoasă, bogată în proteine, plus exerciții fizice.
Proteina săptămânală joi (sau în altă zi a săptămânii) ca protecție împotriva recăderilor.
Nu folosiți niciodată liftul sau scara rulantă! Urcarea scărilor forțează cei mai mari mușchi din corpul nostru să se contracte. Și făcând acest lucru, consumați o cantitate considerabilă de calorii într-o perioadă scurtă de timp.
Mănâncă zilnic 3 linguri de tărâțe de ovăz. Este plin de proteine și bogat în fibre solubile. Acestea se umflă de până la 20 de ori în stomac și te fac să te simți rapid plin.

Cu plăcere la greutatea visului tău

Multitudinea de alimente nelimitate (vezi faza de atac și faza de perseverență) face dieta Dukan atât de impresionant de simplă. Totuși, înseamnă, de asemenea, că unii oameni mănâncă doar fripturi, șuncă, ouă fierte și iaurt cu lapte degresat pentru comoditate. Iată câteva sugestii pentru a vă ajuta să începeți cu succes dieta. Asigurați-vă că aveți cât mai multă varietate posibil și, ca de obicei cu francezii, răsfățați-vă cu un aperitiv și un desert - în spiritul cunoscătorului Pierre Dukan.

Cafea sau ceai îndulcit cu îndulcitor + 1 sau 2 iaurturi din lapte degresat sau 200 g brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau quark cu conținut scăzut de grăsimi + 1 felie de curcan, pui sau șuncă de vită slabă sau 1 ou moale sau 1 flan de ou sau 1 clătită cu tărâțe de ovăz

INTRE MESE

1 iaurt sau 1 felie de șuncă de curcan sau ambele sau 100 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi

1 felie de somon afumat sau 4 felii de carne Bündner sau 1 farfurie de surimi/1 mână de scampi, fiecare cu maioneză fără ulei.

FELURI PRINCIPALE

Piept de pui, friptură de vită, escalop de vițel, 1/2 pui la grătar (fără piele), cotlet de vițel (fără margine de grăsime), file de pește (gătit în folie, la grătar sau aburit), carne de vită fiartă. Fiecare cu orice sos sau oțet.

Cremă de cafea, ciocolată sau vanilie sau 2 iaurturi din lapte degresat sau 1 clătită de tărâțe de ovăz sau 1 flan de ou sau 200 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi.

„Sosurile sunt deosebit de importante pentru mine, deoarece carnea și peștele pur și simplu au un gust mai bun cu un sos.” PIERRE DUKAN

Rețete Dukan

5 sosuri și vinaigrete

Oțet clasic

Merge bine cu carne și pește gătite. Puneți 1 lingură Dijon sau muștar granulat, 5 linguri de oțet balsamic, 1 lingură apă minerală și 1 linguriță ulei vegetal într-un borcan cu șurub, închideți și agitați bine. Adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit, dacă doriți. Se toacă mărunt 7-8 frunze de busuioc, se adaugă. A se păstra la rece.

Sos ravigot cu iaurt

Se potrivește bine cu ouăle, peștele și carnea de vită fiartă Curățați și zdrobiți 1 ou fiert tare. Se amestecă cu 3 murături mărunțite mărunțite, 1 ceapă mică tocată și 1 buchet mare de ierburi tocate. Bateți 300 g iaurt din lapte degresat cu 1/2 linguriță de muștar și sare până devine cremos. Se amestecă cu amestecul de plante.

Sos de hrean

Se potrivește bine cu pește aburit și carne albă.Bateți 125 g de brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi (0,1% grăsime) sau quark slab cu 1 linguriță de hrean proaspăt ras, puțină sare și piper.

Maioneză fără ulei

Merge bine cu surimi, scampi și creveți. Zdrobiți bine 1 ou fiert tare cu o furculiță și amestecați cu 1 linguriță de muștar (sau bateți 1 gălbenuș de ou crud și 1 lingură de muștar). Se amestecă 50 g de brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi (0,1% grăsimi) sau quark cu conținut scăzut de grăsimi, se adaugă ierburi tocate mărunt, dacă se dorește. Condimentează după gust cu sare și piper.

sos de rosii

Se potrivește bine cu fripturi și pește la grătar.Se fierbe 1 ceapă mărunțită mărunțită într-o cratiță acoperită, se adaugă 6-8 roșii decojite, tocate (sau 300 ml bucăți de roșii din cutie). Sare, piper și acoperiți și lăsați sosul să fiarbă timp de 20 de minute. Purificați și rafinați cu ierburi proaspete.

3 extrasuri dulci

Clatite cu tarate de ovaz

Se amestecă 1 1/2 linguri de tărâțe de ovăz cu 1 1/2 linguri de quark sau iaurt, 1 ou sau 1 albuș. Îndulciți sau sareți ușor aluatul cu îndulcitor. Periați tigaia acoperită cu câteva picături de ulei și coaceți o clătită în ea.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius. Încălziți 3/8 l lapte degresat cu păstăia și pulpa de 1 păstăi de vanilie, lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute. Bateți 5 ouă, turnați laptele fierbinte (scoateți păstăia) în timp ce amestecați. Condimentați cu îndulcitor și nucșoară. Umpleți într-o farfurie mare de flan sau 4-6 farfurii mici de flan și puneți-o în tigaia de grăsime umplută cu apă fierbinte. Gatiti timp de 30-35 de minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească complet înainte de servire.

Crema de cafea, ciocolata sau vanilie

Bateți 3 gălbenușuri de ou cu 1/2 linguriță amidon de porumb într-o cratiță până când este cremos. Încălziți 225 ml de lapte degresat cu 1 linguriță de cafea instant sau pulpă de 1 păstăi de vanilie sau 1 linguriță de pudră de cacao puternic degresată. Se toarnă laptele printr-o sită fină în amestecul de gălbenușuri și se lasă să se îngroașe, amestecând la foc mic. Se ia de pe foc, se adaugă îndulcitorul după gust. Umpleți în 4 boluri, răciți.