Sănătate comprimate de vitamine în loc de fructe și legume?

Vitamine sub formă de tablete: doi experți avertizează împotriva înlocuirii unei diete echilibrate cu suplimente.

Societatea germană de nutriție recomandă cel puțin trei porții de legume și două porții de fructe pe zi pentru o dietă completă. De ce nu înghiți doar câteva tablete de vitamine? Stefan Laufer sfătuiește acest lucru. Este profesor de chimie farmaceutică și medicală la Universitatea din Tübingen. Suplimentele vitaminice nu substituie o dietă bogată în vitamine, el spune. Nu ar trebui „să vedem suplimentele de vitamine ca un alibi pentru a renunța la fructe și legume”. Deoarece fructele și legumele conțin și alte substanțe precum minerale și fibre.

Monika Endermann, nutriționist și terapeut în Blaubeuren, subliniază, de asemenea: „Naturalitatea alimentelor este valoroasă. Alimentele naturale sunt foarte benefice pentru sistemul imunitar. ”Substanțele modificate, pe de altă parte, au iritat sistemul imunitar. Prin urmare, reacționează excesiv. Suplimentele vitaminice sunt, de asemenea, substanțe modificate. Cu toate acestea, nu s-a dovedit încă dacă acestea au un efect negativ asupra sistemului imunitar.

Comprimatele de vitamine ca supliment

Deci, mai bine să stai departe de comprimatele de vitamine? Nu, spune profesorul Laufer. Pentru că pregătirile poate servi ca supliment nutritiv - dacă există o „nevoie crescută”. Dacă doriți să aveți copii, de exemplu, se administrează acid folic (vitamina B9), pentru veganism vitamina B12, pentru boli tumorale vitamina D3.

Există o legătură între deficitul de vitamine și boală. Scorbutul, de exemplu, este cauzat de lipsa vitaminei C. Printre altele, aceasta duce la retragerea gingiilor. Apropo: potrivit Laufer, fiecare tip de vitamină este disponibil sub formă de preparat.

Vitaminele liposolubile pot fi dăunătoare

Dar tabletele pot fi dăunătoare? „Preparatele cu vitamine sunt un grup destul de lipsit de probleme de medicamente cu un potențial de risc scăzut”, spune Laufer. Dar: ar trebui făcută o distincție între vitaminele solubile în apă, de exemplu vitamina C și acidul folic, și vitaminele liposolubile, de exemplu vitaminele A și D. Vitaminele solubile în apă „cu siguranță nu provoacă daune cronice”. O supradoză este excretată în urină. Vitaminele liposolubile, pe de altă parte, au „efecte secundare corespunzătoare” dacă sunt supradozate și cronice. O singură ingestie în „doze gigantice” ar putea duce, de asemenea, la otrăvire.

Discounter sau farmacie?

Oricine decide asupra pregătirilor se confruntă cu întrebarea: Cumpărați la discounter sau în farmacie? Calitatea farmaceutică a produselor farmaceutice și farmaceutice „poate fi aceeași”, spune Laufer. „Cu siguranță nu este rău” este calitatea numai în farmacie, deoarece preparatele sunt „garantate pentru a fi testate”. Laufer vede probleme în special cu canalul de distribuție: tabletele de la discounter ar fi putut fi stocate incorect, de exemplu într-un camion care a stat la soare timp de patru săptămâni. Cu toate acestea, canalul de distribuție pentru preparatele din farmacie este „mai sigur, mai standardizat și controlat”.

Bogat în vitamine pe tot parcursul zilei

„Cei care mănâncă o dietă echilibrată nu au nevoie de suplimente”, spune nutriționistul Endermann.

Dar în ce constă o dietă bogată în vitamine? „Partea principală” este alcătuită din legume, spune Endermann. Cei care nu pot tolera legumele crude pot folosi alte forme de preparare, cum ar fi legumele aburite sau la grătar. Mai departe Furnizori de vitamine sunt fructe, produse din cereale, cartofi, nuci, produse lactate, produse de origine animală precum carne, pește și ouă, precum și uleiuri vegetale. „Toate alimentele de bază oferă toate vitaminele de care avem nevoie într-un amestec rezonabil”, spune Endermann. Cu toate acestea, fructele nu trebuie consumate în cantități atât de mari „așa cum se crede în mod obișnuit”. Pentru că cel cuprins în fruct Fructoză (Fructoza) are un „efect advers”: poate „menține sau influența negativ” condiții patologice precum diabetul sau creșterea nivelului de lipide din sânge.

Acesta este sfatul Societății Germane pentru Nutriție

Societatea germană pentru nutriție (DGE) a elaborat zece reguli pentru a mânca și a bea sănătos. Printre altele, ea recomandă cel puțin trei porții de legume și două porții de fructe pe zi. Aceasta include și nuci (nesărate). Pentru produsele din cereale, ea recomandă alegerea variantei de cereale integrale. Conform DGE, laptele și produsele lactate, cum ar fi iaurtul și brânza, ar trebui consumate zilnic, pește o dată sau de două ori pe săptămână. Consumul de carne nu trebuie să depășească 300 până la 600 de grame pe săptămână.