File de somon într-o coletă de legume

Ingrediente pentru 4 persoane):

4 (150 g fiecare) file de somon
1 linguriță sare
putin piper
mici ierburi din Provence
1 lămâie netratată (organică)
2 linguri de ulei de măsline
6 morcovi
alternativ: alte legume sau ciuperci
3 praz

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înjumătățiți 2 coli de hârtie pergament și formați patru pachete din ele.

Spălați fileurile de somon și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Condimentați cu sare, piper și ierburi din Provence. Așezați câte un file pe hârtie de copt.

Spălați și înjumătățiți lămâia, stoarceți o jumătate. Puneți sucul într-un castron cu uleiul de măsline, sarea și ierburile și amestecați bine. Curățați și radeți morcovii aproximativ. Înjumătățiți prazul, spălați-l și tăiați-l în benzi fine. Adăugați ambele la amestecul de ulei, amestecați bine și distribuiți legumele marinate peste cele patru fileuri de somon.

Feliați restul de lămâie și puneți-o deasupra legumelor. Împingeți pachetele împreună, sigilați-le cu sfori de bucătărie după cum doriți și gătiți în mijlocul cuptorului timp de 25-35 de minute.

Varianta cu ciuperci:

Puteți varia pachetul de somon cu alte legume, de exemplu cu ardei ascuțiți și ciuperci: În loc de morcovi, utilizați 2 ardei roșii ascuțiți și 500 g ciuperci. Înjumătățiți ardeiul gras ascuțit, îndepărtați semințele și separatoarele albe, spălați și tăiați în benzi. Curățați ciupercile și înjumătățiți sau sferturi în funcție de dimensiune. Marinati in amestecul de ulei si suc de lamaie asa cum este descris mai sus si apoi gatiti impreuna cu fileurile de somon in pachetul de pergament pentru aproximativ 25 de minute.

Valori nutriționale (pe porție cu praz și morcovi):
369 kcal, 22 g grăsimi, 10 g carbohidrați, 32 g proteine, 5 g fibre

Valori nutriționale (pe porție cu praz, boia și ciuperci):
372 kcal, 36 g proteine, 22 g grăsimi, 6 g carbohidrați, 5 g fibre

Recomandat pentru:

Obezitatea
acnee
artroză
Cistita
tensiune arterială crescută
BPOC
Îngrijirea de urmărire a cancerului de colon
depresie
Diabet
Esofagita eozinofilă
Ficat gras
Tulburarea metabolismului lipidic
Fibromialgie
Hashimoto
Sindromul metabolic
DOMNIȘOARĂ
reumatism
Boala celiacă (asigurați-vă că toate ingredientele sunt lipsite de gluten!)