Cheesecake cu topping de cireșe

Valori nutritive

Vitamina A	1,6 mg	(200%)
Vitamina D	9,6 µg	(48%)	Mai Mult
Vitamina E.	10,1 mg	(84%)
Vitamina K	51 pg	(85%)
Vitamina B₁	1,1 mg	(110%)
Vitamina B₂	4,7 mg	(427%)
niacină	46,2 mg	(385%)
Vitamina B₆	1,6 mg	(114%)
Acid folic	502 pg	(167%)	Mai Mult
Acid pantotenic	13,5 mg	(225%)
Biotina	148,9 pg	(331%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	15,2 pg	(507%)	Mai Mult
vitamina C	70 mg	(74%)
potasiu	3.896 mg	(97%)	Mai Mult
Calciu	1.404 mg	(140%)	Mai Mult
magneziu	415 mg	(138%)	Mai Mult
fier	26,4 mg	(176%)	Mai Mult
iod	108 pg	(54%)	Mai Mult
zinc	14,2 mg	(178%)	Mai Mult
grăsime saturată	77 g
acid uric	147 mg
colesterolului	1.359 mg	Mai Mult
Zahăr total	336 g

ingrediente

Etape de pregătire

Pentru bază, amestecați făina cu cacao, zahăr și sare, îngrămădiți pe suprafața de lucru, faceți o gol în mijloc, bateți oul și distribuiți untul în fulgi în jurul golului. Folosind un card de aluat, tocați toate ingredientele până se sfărâmă și frământați cu mâinile pentru a forma un aluat neted. Formați o minge și înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară.

Separați ouăle pentru topping și amestecați gălbenușurile cu quarkul, zahărul, budinca de vanilie și sucul de lămâie. Bateți albușurile cu un praf de sare până când se înțepenesc și pliați.

Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină la dimensiunea formei și tapetați o tigaie cu formă de arc. Trageți în sus o margine mică. Se întinde uniform amestecul de quark pe baza de aluat și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Acoperiți la timp suprafața tortului cu hârtie de copt untată.

Scurgeți cireșele peste o sită și colectați sucul. Se amestecă 3 linguri de suc de cireșe cu amidon până se omogenizează. Aduceți zeama rămasă la fiert într-o cratiță, amestecați amidonul de porumb amestecat, lăsați-l să se îngroașe aproximativ 1 minut în timp ce amestecați, scoateți din aragaz, amestecați cireșele și lăsați să se răcească.

Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească scurt, întindeți compotul încă cald pe tort și lăsați-l să se răcească. Scoateți tortul din matriță, aranjați-l pe o farfurie de tort și serviți-l tăiat în bucăți.