Rețete delicioase pentru meniuri de vacanță sănătoase pentru inimă

Rămâneți sănătos și activ până la bătrânețe: Cu rețete delicioase de bucătărie mediteraneană în cartea de bucate a Fundației Inimii.

(lifePR) (Frankfurt pe Main, decembrie 2018) Trăiește mai mult, rămânând sănătos și activ până la bătrânețe. De dieta conștientă, sănătoasă pentru inimă putem face multe pentru inima noastră și pentru vasele noastre. În fiecare an, mulți oameni decid să mănânce mai sănătos de sărbători și aruncă kilogramele pentru a ușura inima și circulația. Mulți consideră că este dificil să încorporeze în mod conștient o dietă sănătoasă pentru inimă în dieta lor. „Efectele pozitive ale bucătăria tradițională mediteraneană, așa cum a fost propagat de Fundația Inimii, a fost dovedit de mai multe ori în studii pentru inimă și vasele de sânge ”, subliniază specialistul în inimă Prof. Dr. med. Helmut Gohlke din consiliul de administrație al German Heart Foundation. „Mai multe legume, salată, leguminoase, fructe, produse din cereale integrale, mai puțină carne și mai mult pește, produse lactate, acizi grași polinesaturați precum uleiul de măsline și rapiță, precum și condimente și ierburi în loc de prea multă sare: acestea sunt pietrele de temelie ale bucătăriei mediteraneene sănătoase.”

Încercați bucătăria mediteraneană (nu numai) de Crăciun și Anul Nou!

Bacsis: Cartea de bucătărie și nutriție "Bucătărie mediteraneană ... plăcere și oportunitate pentru inima ta„Fundația Heart este ideală pentru toți cei care se bucură de gătit și doresc să facă ceva pentru sănătatea lor cu plăcere. Poate fi comandat pentru 23 euro plus 3,80 euro costuri de expediere prin www.herzstiftung.de/… (sau tel. 069 955128-0). Noua carte de bucate a fost complet revizuită, cu o mulțime de sfaturi practice și a fost adăugat un nou capitol cu mâncăruri vegetariene.

Serviciu de fundație a inimii pentru sărbători
Recomandare pentru un meniu variat cu trei feluri (pentru 4 persoane)

Începeți cu unul salată apetisantă, Ca început, o salată de rachetă tartă, cu nuci, cu mere, portocale și nuci. Fructele și nucile oferă o experiență culinară foarte specială, la fel și felul principal din friptură de somon pe un pat de legume. Există, de asemenea, un sos fructat de lămâie-muștar-mărar. Un mic sfat: Se servește cu cartofi cretani. Meniul dvs. aromat de vacanță este completat cu delicioase mini mere coapte cu salvie, nuci, miere și susan.

Salată de rachete cu mere, Portocale și miez de nucă

Timp de pregatire: 10 minute.

300 g rachetă
2 măr
2 portocale
8 linguri suc de lămâie
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
40 g miez de nucă
20 g parmezan
zahăr
Sare, piper de la moară

Spălați și scurgeți racheta, sferturi, miez și tăiați mărul. Curățați și filetați portocalele. Se amestecă sucul de lămâie cu sare, piper și un vârf de zahăr și se adaugă uleiul de măsline. Marinati toate ingredientele cu pansamentul. Aranjați salata pe o farfurie, presărați parmezan ras și nucile.

Friptură de somon cu legume prăjite și sos de lămâie-muștar-mărar

Timp de preparare: 20 min.

4 fripturi de somon aproximativ 200 g fiecare
½ băț de praz
1 dovlecei
2 morcovi
1 bec de fenicul
1 lămâie
1 lingură de muștar fierbinte, mărar proaspăt
Sare, piper de la moară, ulei de măsline extravirgin

Tăiați prazul în felii, înjumătățiți dovleceii pe lungime și tăiați-i felii cu morcovii. Înjumătățiți becul de fenicul, scoateți tulpina și tăiați-o în segmente. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți legumele, condimentați și gătiți până la dente. Apoi păstrați legumele calde. Condimentați fripturile de somon și prăjiți-le încet pe ambele părți în aceeași tigaie. Pentru sos, stoarceți lămâia și amestecați-o cu muștarul. În cele din urmă, amestecați uleiul de măsline cu un amestec în sucul de lămâie până se formează un sos cremos. Condimentați sosul cu sare, piper și mărar proaspăt tăiat.

Timp de preparare: 50 min.

1 kg de cartofi mici cu pielea pe
2 roșii de carne de vită
2 cepe medii
1 cățel de usturoi
1 crenguță de cimbru
1 crenguță de rozmarin
Sare, piper de la moară, ulei de măsline extravirgin

Se taie aproximativ roșiile și ceapa. Periați un vas de copt cu ulei de măsline, distribuiți uniform ceapa și roșiile în vas. Așezați cartofii deasupra legumelor și periați uniform cu ulei de măsline. În cele din urmă condimentați cu sare și piper, apoi distribuiți cimbru, usturoiul și rozmarinul între cartofi. Coaceți cartofii aproximativ 45 de minute în cuptorul de 180 de grade până se rumenesc.

Sos cu cartofi

500 g quark
½ castravete
½ cățel de usturoi
2 șalote
100 g brânză de capră
Sare, piper, ulei de măsline extravirgin, ceapă de primăvară

Curățați, radeți și condimentați castravetele. Se taie mărunt șalotele. Apăsați usturoiul și tăiați brânza de capră cubulețe mici. Strângeți castravetele sărat și amestecați quarkul cu sucul până se omogenizează. Acum adăugați șalotii, usturoiul și brânza de capră în quark. Condimentează după gust cu sare și piper. Tăiați verdele cepei de primăvară în inele fine și amestecați în quark cu 2 linguri de ulei de măsline.

Mini mere la cuptor cu salvie, nuci, miere și semințe de susan

Timp de preparare: 40 min.

ingrediente
12 mini mere
50 g miez de nucă
50 g migdale mărunțite
2 frunze de salvie
2 linguri miere
1 lingură semințe de susan prăjite
zahăr pudră

Tăiați miezul merelor. Se toacă grosolan nucile și se amestecă cu migdalele. Tăiați frunzele de salvie în fâșii fine, amestecați cu o lingură de miere și nucile tocate. Apăsați amestecul de nuci în deschiderea mărului. Așezați mini merele umplute într-un vas rezistent la cuptor și coaceți-le în cuptorul de 160 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Așezați merele coapte pe o farfurie, stropiți mierea rămasă peste ele, presărați semințe de susan și în cele din urmă pulverizați cu puțin zahăr pudră.